Эта статья появилась как продолжение разговора о самодельных дипах. Спиртовые ароматизаторы, бесспорно, эффективны, особенно в холодной воде, благодаря способности спирта быстро раскрывать запах. Однако сегодня мы сосредоточимся на другом популярном продукте — густых сладких сиропах, известных как аромиксы. Эти магазинные жидкости не только придают прикормке аппетитный для рыбы аромат, но и меняют её консистенцию, делая смесь более вязкой и инертной, что идеально для ловли леща, карася и другой крупной рыбы. Хорошая новость в том, что подобный сироп можно легко приготовить дома из доступных ингредиентов.
Основа сиропа: простой рецепт
Основой большинства фирменных аромиксов является кукурузный сироп. В домашних условиях его с успехом заменит концентрированный сахарный сироп. Для его приготовления вам понадобится: 400 мл воды и 800 грамм сахара. Воду нужно довести до кипения в кастрюле и, постоянно помешивая, полностью растворить в ней весь сахар. Этот процесс наглядно демонстрирует простое химическое правило: горячая вода растворяет вещества гораздо эффективнее холодной.
Процесс приготовления и стабилизация
После того как сахар полностью растворится, дайте сиропу покипеть на медленном огне 5-7 минут. Затем добавьте примерно треть чайной ложки лимонной кислоты.
Обратите внимание: Винтажный фартук для кухни за 200 рублей без оверлока своими руками. Подробный мастер-класс.
Лимонная кислота — ключевой компонент, который предотвращает засахаривание сиропа, сохраняя его однородную густую консистенцию. После этого убавьте огонь до минимума и варите сироп в течение одного часа.
По истечении часа выключите плиту и добавьте в горячий сироп небольшую щепотку пищевой соды. Это ещё один шаг для стабилизации состава. Сода вступит в реакцию с кислотой, и на поверхности появится обильная пена — это нормально, она вскоре осядет. Оставьте кастрюлю остывать при комнатной температуре.
Добавление аромата
Остывший сироп будет густым, сладким и отлично подходящим для изменения свойств прикормки, но практически без запаха. Исправить это помогут ароматизаторы. Самый простой способ — использовать кондитерские пищевые ароматизаторы, которые продаются в небольших флаконах или ампулах. На пол-литра готового сиропа достаточно добавить 3-4 ампулы выбранного аромата (клубника, ваниль, мёд, анис и т.д.), тщательно перемешать — и ваш домашний аромикс готов к использованию и хранению.
Для любителей натуральных запахов есть альтернатива. Отличный аромат сиропу придадут пряности: палочка ванили, корица, кориандр или даже семена укропа. Их нужно добавить в сироп за 15-20 минут до окончания варки. Под воздействием температуры пряности полностью раскроют свой букет, окрасив и ароматизировав сироп. Например, корица или ваниль создают запах, от которого не может отказаться лещ.
Как использовать домашний аромикс
Применять самодельный сироп можно несколькими способами. Первый — замешивать на нём прикормочную смесь сразу. Это сделает её более тяжёлой, липкой и инертной, что идеально для ловли на течении. Второй способ — разбавить сироп водой и уже на этой жидкости замешивать прикормку. Так вы в большей степени повлияете на вкус и запах, но меньше измените механические свойства смеси. Кроме того, густой сладкий сироп можно использовать как дип, окуная в него насадку (например, бойл или кукурузу) перед забросом. Это часто провоцирует рыбу на более активную и уверенную поклёвку. Удачной рыбалки!
Больше интересных статей здесь: Кухня.
Источник статьи: Рыбацкая кухня. Секретные сиропы для прикормки своими руками.
