Добрый день! Эта публикация из цикла “Еда как феномен культуры” про чай со странным названием “Большой красный халат”, а по-китайски Да Хун Пао. Про него сложено множество легенд.
Например, такая. Недалеко от монастыря Тянь Синь Сы в провинции Фуцзянь на чайном поле стоит куст одетый в красный халат. Качается он на ветру, и развеваются полы его одежды. Однажды шел мимо этого куста, тогда еще самого обычного, без халата, человек, торопился в императорский дворец, на экзамен. Звали его Дин Сянь. Погода была жаркая, шапку прохожий потерял, и случилась с ним неприятность: солнечный удар. Монахи нашли его, и отпоили своим чаем.
На экзамен Дин Сянь успел, сдал его и получил хорошую должность, к которой в придачу шел красный халат. В благодарность отправил он монахам свой халат, расшитый драконами, но они не приняли - не положено. Тогда новоиспеченный чиновник, повелел передать свой подарок кусту чая.
По другой легенде, красный халат растение получило от самого императора династии Мин. Дело в том, что его матушка тяжело заболела, и, как водится в таких историях, никто не мог ей помочь. Но внезапно в лекари вызвался купец. Он сделал смесь из особых чайных листьев. К этому времени уже было дозволено высочайшим указом не перемалывать чай в порошок, а заваривать именно листья. Приготовленным напитком купец вылечил женщину. Благодарный правитель пожаловал кустам красный халат.
Думаете на этом легенды заканчиваются? А вот и нет. Чай собирают на утесах в горах Уи. Места эти труднодоступные, потому существует версия, что собирают его маленькие специально обученные обезьянки, а чтобы их было видно издалека, на них надевают маленькие красные одежки- халатики.
В другой истории, на сбор чая отправляются исключительно девственницы в красных халатах и именно поэтому он обладает таким особым вкусом.
Как бы там не было напиток называется - Да Хун Пао, что в переводе означает "Большой Красный Халат".
Древнейших кустов этого чая осталось всего 6, урожай с них собирают 400 гр. в год и никуда не поставляют. Но есть дочерние сорта, которые делятся на три вида:
- Чжэнь Янь Ча - для него берут листья из горных ущелий;
- Бань Шань Ча - в его составе листья собранные у подножия горного хребта и, соответственно, вкус и эффект напитка менее выражен;
- Вай Шань Ча - его наполняют листьями из долины, ну, и вполне логично, от вкуса там практически ничего не остается.
Честно вам скажу, я этот бирюзовый чай никогда не пробовала. Но может быть среди моих читателей есть любители и ценители? Поделитесь своими впечатлениями, пожалуйста.
Ставьте лайк, если Вам было интересно, делитесь в соц. сетях, подписывайтесь в раздел Культурология для всех
Читайте другие публикации про чай на моем сайте: "Масала-чай" , "Почему чай так называется?" , "Чайная церемония в Китае для туристов" , "Какого цвета бывает чай и почему?" , "Что за молоко в чае "Молочный улун"?", "Свет Будды, летающие горы и чай Хуаньшань Маофен"
На моем сайте вы можете почитать Что такое культурология?
А так же про:
Первобытную культуру - начало здесь
Культуру древнего Египта - начало здесь
Культуру Месопотамии - начало здесь
Культуру древнего Ирана - начало здесь
Культуру древних евреев - начало здесь
Культуру древней Греции - начало здесь
Культура древних этрусков - начало здесь
Культура древнего Рима - начало здесь
Культура кельтов - начало здесь
Культура скандинавов - начало здесь
Культура древних славян - начало здесь
Культура древней Индии - начало здесь
Культура древнего Китая - начало здесь
Цикл "Еда как феномен культуры" - начало здесь
Цикл про семьи в разных культурах мира - начало здесь
Цикл про традицию инициации в разных культурах - начало здесь
Цикл про то как возникают религии в современном мире - начало здесь
Легенды и мифы Сергиева Посада - начало здесь
Анализ известных сказок - начало здесь
Идеал женской красоты в разные эпохи - начало здесь
Цикл про "женщина в христианстве" - начало здесь
Цикл про общее и различное в разных религиях древности - начало здесь
Новогодние традиции древних - начало здесь
Праздник 8 марта - начало здесь
День Святого Валентина - начало здесь
Цикл про Масленицу - начало здесь
Больше интересных статей здесь: Кухня.
Источник статьи: Представляете, есть чай в красном халате!.