Многие из нас, чьё детство прошло в советское время, наверняка помнят, как готовили на кухне простые, но такие любимые лакомства. Это было целое приключение! Предлагаю вместе вспомнить один из таких культовых рецептов — шоколадную колбасу.
Здравствуйте, дорогой читатель! Рада видеть вас на моей страничке.
Когда ко мне в гости приходят друзья с детьми-школьниками, я часто предлагаю им совместный кулинарный мастер-класс. Мы готовим шоколадную колбасу — вкуснейший десерт из моего детства. Дети всегда в восторге от процесса, а я с удовольствием погружаюсь в тёплые воспоминания. Это очень простой рецепт, с которым легко справится даже ребёнок.
Ингредиенты для классического рецепта
Для приготовления вам понадобятся:
• Сливочное масло — 300 грамм (это чуть меньше стандартной пачки).
• Сгущённое молоко — 150 грамм.
• Печенье «Юбилейное» — 360 грамм (3 пачки).
• Какао-порошок — 5 столовых ложек.
• Ванилин или ванильный сахар — по вкусу.
Дополнительно (по желанию): грецкие орехи (100 г), тёмный шоколад (20 г), чайная ложка коньяка, сахарная пудра для обсыпки.
Пошаговое приготовление
Сначала расскажу про базовый вариант без дополнительных ингредиентов.
- Подготовьте печенье: одну пачку просто поломайте руками на небольшие кусочки, а две другие измельчите в блендере или скалкой до состояния мелкой крошки.
- Сливочное масло нарежьте кубиками и положите в кастрюлю с толстым дном. Растопите его на медленном огне, затем снимите с плиты.
- В ещё тёплое масло добавьте сгущённое молоко и тщательно перемешайте до однородности.
- Всыпьте в массу какао-порошок и ванилин. Хорошо вымешайте, чтобы не осталось комочков.
- Добавьте в шоколадную смесь всю крошку печенья и кусочки. Тщательно перемешайте — у вас получится густая, пластичная масса.
- Выложите массу на лист пергаментной бумаги или пищевой плёнки. Сформируйте аккуратную «колбаску» и плотно заверните, как конфету.
- Уберите свёрток в холодильник на несколько часов (лучше на ночь), чтобы десерт хорошо затвердел.
- Перед подачей нарежьте колбасу красивыми кружочками и подавайте к чаю. Приятного аппетита!
Обратите внимание: Яйца "скрэмбл" - рецепт идеального завтрака.
Вариации и улучшения рецепта
Классический рецепт хорош сам по себе, но его можно разнообразить:
С шоколадом: если хотите более насыщенный вкус, добавьте 20 грамм тёмного шоколада. Разломайте его и растопите вместе со сливочным маслом на первом этапе.
С орехами: для хрустящей текстуры часть печенья (примерно полпачки) замените мелко порубленными грецкими орехами.
С коньяком: чайная ложка хорошего коньяка придаст десерту лёгкий изысканный аромат и взрослую нотку.
Как сделать «колбасу» ещё более похожей на настоящую: после застывания освободите её от бумаги и обваляйте в сахарной пудре, чтобы получился эффект «белой оболочки». Затем снова заверните в чистый пергамент.
Надеюсь, этот рецепт подарит вам приятные эмоции и вкусные моменты за семейным столом. Желаю всем отличного настроения и тёплых воспоминаний!
А вы готовили в детстве шоколадную колбасу? Был ли ваш рецепт таким же или чем-то отличался? Часто ли вы сейчас готовите такие ностальгические десерты для своей семьи? Поделитесь в комментариях!
Буду очень рада вашим лайкам, комментариям и, конечно, новым подписчикам!
Подписаться на канал: https://zen.yandex.ru/id/5de95c2116ef9000ae655abe
Прочитать обо мне: https://zen.yandex.ru/media/id/5de95c2116ef9000ae655abe/statia-1-davaite-znakomitsia-60a549aee28bd00075b97ae1
Больше интересных статей здесь: Кухня.
Источник статьи: Делаю вкусняшку из пионерского детства : довольные дети и легкий рецепт с фото.
