Многие продукты, которые кажутся нам непригодными, на самом деле могут получить вторую жизнь на кухне. Вместо того чтобы отправлять их в мусорное ведро, можно проявить немного творчества. Яркий пример — кожура цитрусовых, из которой получается ароматный фруктовый сахар.
Проблема пищевых отходов
Согласно статистике Федерации продовольственных банков, от 30% до 50% купленных нами продуктов питания в итоге оказываются на свалке. Эта тревожная тенденция не только наносит ущерб экологии, но и бьет по карману, особенно в периоды экономической нестабильности. Освоив несколько простых приемов, мы можем значительно сократить количество отходов, давая продуктам второй шанс.
Такая практика позволяет не только сберечь ресурсы, но и разнообразить меню вкусными и необычными закусками.
Обратите внимание: Печенье "Лапки". Вкусное и простое печенье из творога..
В итоге мы экономим деньги и вносим свой вклад в решение глобальной проблемы.Что делать с перезрелыми фруктами?
Около 47% всех пищевых отходов составляют фрукты, которые стали слишком мягкими. Выбрасывать их — большая ошибка, ведь они являются отличной основой для множества десертов. Эксперт по Zero Waste Майчер предлагает несколько гениальных решений. Например, из таких фруктов можно сварить душистый компот, который согреет в холодный день. А кожура апельсинов, лимонов или мандаринов, которую мы обычно без сожалений выбрасываем, превращается в изысканный фруктовый сахар.
«Технология проста: ошпаренные и мелко натертые цитрусовые корки нужно смешать с белым или коричневым сахаром и пересыпать в банку для хранения», — делится рецептом автор бестселлеров. Она также призывает не покупать готовые джемы, а готовить домашние альтернативы, которые часто оказываются вкуснее и полезнее.
«Мягкие яблоки, сливы или груши достаточно залить холодной водой, проварить около 10 минут, а затем пюрировать и разложить по стерильным банкам. Такой фруктовый мусс станет прекрасной начинкой для пирогов, прослойкой для тортов или топпингом для блинов», — поясняет специалист.
А какие ваши любимые способы использовать перезрелые фрукты?
Больше интересных статей здесь: Кухня.
Источник статьи: Не выбрасывайте перезрелые плоды. Лучше сделайте из них вкусное лакомство.
