Оладьи на кефире — это классическое и всеми любимое блюдо, которое никогда не выходит из моды. Его простота и вкус делают его идеальным выбором для любого приема пищи, особенно для семейных завтраков или полдников.
Дети обожают эти маленькие пышные блинчики. Как говорит мой сын: «Мам, сделай мне мягкие, тоненькие и маленькие блинчики!» Это блюдо становится не просто едой, а поводом для совместного творчества на кухне.
Здравствуйте! Меня зовут Оксана, и сегодня я хочу поделиться с вами замечательным рецептом оладушек. Этот рецепт настолько прост, что дети смогут с удовольствием помочь вам в приготовлении, а потом вместе насладиться вкусным результатом.
Что нам понадобится
Ингредиенты:
- Мука — 240 грамм
- Кефир — 250 миллилитров
- Яйцо куриное — 1 штука
- Сахар — 2 столовые ложки
- Соль — щепотка или по вашему вкусу
- Сода пищевая — половина чайной ложки
- Масло растительное (для теста и жарки) — 3 столовые ложки
Пошаговое приготовление
Подготовка и замес теста
- Для лучшего результата заранее достаньте кефир и яйцо из холодильника, чтобы они стали комнатной температуры. Это сделает тесто более однородным.
- В глубокую миску разбейте яйцо, добавьте сахар и соль. Взбейте эти ингредиенты миксером или венчиком до появления легкой воздушной пены.
- К яичной смеси тонкой струйкой влейте кефир и аккуратно перемешайте.
Теперь самое время добавить муку. Предварительно просейте её — это насытит тесто кислородом и сделает оладьи более нежными. Постепенно вводите муку в жидкую основу, постоянно помешивая, чтобы не образовывались комочки. В конце добавьте соду. Консистенция готового теста должна напоминать густую домашнюю сметану.
Жарка оладьев
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла. Для формирования аккуратных оладушек удобно использовать половник, столовую ложку или кулинарный шприц. Выливайте тесто порционно, формируя небольшие кружочки. Обжаривайте с каждой стороны по 2-3 минуты до появления аппетитного золотистого цвета.
Привлеките детей к этому этапу! Дайте ребенку лопатку с длинной безопасной ручкой, чтобы он мог под вашим присмотром переворачивать оладьи. Делать это лучше тогда, когда поверхность теста схватится и перестанет быть жидкой — так блинчик не развалится.
Подача и идеи для творчества
Готовые румяные оладьи можно подавать по-разному. Украсьте их свежими ягодами, кусочками фруктов, взбитыми сливками или полейте любимым сиропом.
В нашей семье, например, дети предпочитают есть их со сгущенным молоком или клубничным вареньем. Это создает настоящее праздничное настроение!
Всем приятного аппетита и увлекательного кулинарного процесса! Если вам понравился этот рецепт, подписывайтесь на раздел, где вас ждет еще много интересных идей и рецептов со всего мира.
