Откройте для себя секрет домашнего жареного риса с курицей, который настолько вкусен, что вы забудете о службах доставки. Этот рецепт — не просто блюдо, а настоящее кулинарное открытие, которое сочетает в себе аутентичный вкус и простоту приготовления.
Главное преимущество этого рецепта — его невероятная гибкость. Вы можете экспериментировать с овощами, используя практически любые, что есть в холодильнике. Это отличный способ утилизировать остатки и создать новое блюдо. Помните: чем плотнее овощ (например, брокколи или цветная капуста), тем дольше его нужно обжаривать, поэтому смело увеличивайте время приготовления для таких ингредиентов.
Что вам понадобится:
- 2 чайные ложки оливкового масла (разделить на две части)
- 2 крупных яйца (взбить вилкой или венчиком)
- 1 столовая ложка измельченного чеснока (свежего или замороженного)
- 1 чашка замороженной смеси горошка и моркови (предварительно разморозить)
- 4 чашки вареного риса (обязательно холодного, лучше вчерашнего)
- 2 чашки измельченной вареной курицы (можно использовать жареную или запеченную)
- 1/4 стакана соевого соуса (по вкусу можно заменить на тамари или кокосовые аминокислоты)
- 1/4 стакана мелко нарезанного зеленого лука
- 1 чашка свежих ростков фасоли (для хрустящей текстуры)
Пошаговое приготовление:
1. Подготовьте все ингредиенты: нарежьте, взвесьте, разморозьте овощи. Это ключ к успеху, так как процесс жарки проходит очень быстро.
2. Разогрейте вок или большую, глубокую сковороду с толстым дном на сильном огне. Влейте 1 чайную ложку масла и равномерно распределите его по всей поверхности.
3. Влейте взбитые яйца, быстро перемешайте лопаткой, чтобы получилась яичница-болтунья. Как только яйца схватятся, переложите их в отдельную миску.
4. Быстро протрите вок бумажным полотенцем, чтобы убрать остатки яиц.
5.
Интересное: Яйца "скрэмбл" - рецепт идеального завтрака.
Добавьте в вок оставшуюся чайную ложку масла. Положите чеснок и обжаривайте, постоянно помешивая, около 20 секунд, пока не появится насыщенный аромат.
6. Добавьте размороженные горошек и морковь. Жарьте, помешивая, несколько минут, пока овощи не станут мягкими, но сохранят легкую хрусткость.
7. Выложите в сковороду холодный рис и курицу. Активно разбивайте комки риса деревянной лопаткой, чтобы каждое зернышко отделилось и пропиталось маслом.
8. Влейте соевый соус по краю сковороды. Продолжайте жарить и перемешивать около минуты, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись соусом и их вкусы объединились.
9. Верните в сковороду приготовленные яйца, добавьте зеленый лук и свежие ростки фасоли. Обжаривайте всё вместе еще примерно минуту, чтобы ингредиенты лишь слегка прогрелись и сохранили свою текстуру.
10. Подавайте блюдо сразу же, пока оно горячее и ароматное. Это гарантия идеального вкуса и консистенции.
Приятного аппетита! Надеемся, этот рецепт станет частым гостем на вашем столе.
Если вам понравился рецепт и вы хотите видеть больше, вы можете поддержать автора: https://yoomoney.ru/to/410011928334042
Интересное еще здесь: Кухня.
Рецепт Жареного Риса с Курицей по-китайски.
