Знакомо чувство, когда хочется попробовать что-то новое, но страшно разочароваться? Мы в «Важной Рыбе» понимаем это как никто другой. Именно поэтому мы собрали для вас подборку наших самых неординарных блюд, чтобы рассказать о секретах их приготовления и раскрыть мир неожиданных, но невероятно гармоничных вкусов. Готовьтесь к кулинарному открытию — эти позиции могут стать вашей новой любимой классикой!
Экзотические роллы и суши
Опаленная “Филадельфия” с соусом манго
Классика жанра получает смелое обновление. В основе — нежный сливочный сыр cremette, свежий огурец и авокадо. Но главный фокус — в обертке из фарерского лосося, который мы опалили на открытом огне. Это создает потрясающий контраст: внутри ролл остается сочным и почти сырым, а снаружи покрывается ароматной корочкой. Финальный аккорд — сладковатый соус манго и маринованный лук, добавляющий пикантную остроту.
Ролл с тунцом и авокадо
Этот ролл — настоящая симфония соусов. Свежий тунец, краб, авокадо и огурец объединяются под двойным соусным покровом. Освежающий сладкий соус манго встречается с густым, сладко-соленым соусом унаги. Микрозелень завершает композицию, делая блюдо не только вкусным, но и визуально совершенным.
Суши с опаленным гребешком
Простота — высшая степень мастерства. Мы используем нежнейших гребешков с Курильских островов, обладающих кремовым послевкусием. Легкая опалка раскрывает их аромат, а порция отварного риса служит идеальной основой. Домашний соус унаги связывает все компоненты в изысканный деликатес, который стоит попробовать каждому.
Изысканные закуски и сашими
Сашими из опаленного лосося с авокадо
Мы тщательно отбираем фарерского лосося, чтобы гарантировать его безупречное качество. Мощная опалка на пламени запечатывает сочность внутри, создавая тонкую аппетитную корочку. Бархатистые слайсы рыбы мы выкладываем с ломтиками авокадо, а затем украшаем микрозеленью и хрустящей икрой тобико. Идеальное начало любого ужина.
Онигири с лангустином
Эти японские «конвертики» покоряют с первого взгляда. Нежное мясо лангустина и снежного краба пропитывается сладко-соленым соусом унаги, а соус спайси добавляет огненной ноты. Начинка, завернутая в рис и нори, — это удобный и невероятно вкусный перекус, который можно взять с собой.
Хрустящие и легкие варианты
Темпура ролл с чукой
Мы решили познакомить вас с водорослями чука, которые многие обходят стороной. Их хрустящая текстура и нейтральный вкус идеально сочетаются с ореховым соусом и легкой остринкой васаби. Эта смесь выкладывается на роллы в хрустящем кляре темпура и посыпается лепестками миндаля для дополнительного хруста. Откройте для себя новый вкус!
Спринг-роллы с лососем
Идеальный выбор для легкого перекуса. Прозрачная, почти невесомая оболочка из рисового теста удерживает сочную начинку: нежнейшую вырезку фарерского лосося, авокадо, свежий огурец и икру тобико. Это блюдо оценят те, кто следит за питанием, но не готов жертвовать вкусом.
Суп и десерт для завершения трапезы
Холодный суп “Кукси”
Азиатский ответ окрошке, который удивляет сочетаниями. В одном блюде встречаются сочная говядина, яичная лапша, омлет и капуста. Несмотря на кажущуюся странность, «Кукси» — это фейерверк текстур и освежающих вкусов, который запоминается надолго и дарит море положительных эмоций.
Фруктовый боул с матчей и карамелью
Нежный и яркий финал. Воздушная основа из сливочного сыра и японского порошкового чая матча создает идеальный фон для спелых фруктов и ягод. Сверху — хруст орехов и кокосовой стружки. А фирменная домашняя кокосовая карамель добавляет сладости и игривости, завершая трапезу на высокой ноте.
Надеемся, наша подборка вдохновит вас на новые вкусовые открытия! Узнать больше о тонкостях приготовления и других секретах «Важной Рыбы» вы можете на нашем сайте.
С любовью, Важная Рыба!
Интересное еще здесь: Кухня.
