Кантонская курица на пару — простое и относительно быстрое в приготовлении блюдо. Сушеные черные грибы придают этому рецепту землистый привкус. Это отличный выбор для семейного ужина или даже случайного званого ужина.
Ингредиенты:
- 4-6 грибов шиитаке, сушеные
- 680 г курицы
- 1/4 чайной ложки соли
- Свежемолотый черный перец, по вкусу
- 1,5 столовых ложки соевого соуса
- 1 столовая ложка китайского рисового вина или сухого хереса
- 1 чайная ложка сахарного песка
- 1 чайная ложка кунжутного масла
- 1,5 столовых ложки кукурузного крахмала
- 2 ломтика имбиря, измельченные
- 1 зеленый лук, нарезанный кубиками
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты.
- Замочите сушеные грибы в миске с теплой водой на 20 минут или до тех пор, пока они не станут мягкими. Выдавите лишнюю воду, срежьте стебли с грибов и тонко нарежьте. Оставьте 1 столовую ложку жидкости, в которой замачивались грибы.
- Используйте тяжелый тесак, чтобы нарезать курицу на кусочки размером с укус.
Интересное: Обалденная курица в азиатском стиле.
Поместите в жаропрочную миску и добавьте соль, перец, соевый соус, рисовое вино или херес, сахар, кунжутное масло, грибную жидкость и кукурузный крахмал. Дайте замариноваться, пока вода для приготовления на пару доводится до кипения. - Поставьте миску на стойку в кастрюлю для приготовления на пару или в пароварку, такую как бамбуковая пароварка в воке. Положите кусочки курицы в середину тарелки и окружите грибами. Сверху посыпьте измельченным имбирем и зеленым луком.
- Готовьте курицу на пару над кипящей водой в течение 15-20 минут, убедившись, что она тщательно приготовлена. Подавать с рисом.
Приятного аппетита!
Кинуть монету на новые рецепты - https://yoomoney.ru/to/410011928334042
Интересное еще здесь: Кухня.