В престижном и дорогом жилом комплексе Redside, расположенном между улицами Сергея Макеева и 2-й Черногрязской, открылся ресторан Lovers (в переводе — «Любовники»). Основатели — Ульяна и Михаил Юрьевы, причем Ульяна уже известна московской публике по кондитерскому проекту BrownieMama. Добраться до заведения на машине непросто: проезд через шлагбаум, поэтому посторонним лучше идти пешком. Фасад довольно скромный: неприметная вывеска, узкие окна, несколько розовых плюшевых стульев и горшки с растениями.
У меня на сайте есть чат в Яндекс.Сайт — присоединяйтесь. Там я отвечаю на ваши вопросы.
Дата и время визита: 5 августа 2021 года, четверг, 13:30.
Интерьер и атмосфера: стильно, но неудобно
Внутри ресторан разделен на два зала. Первый, более просторный, встречает гостей серыми кирпичными стенами и бетонными элементами. Здесь расположены семь столов, высокая барная стойка с кофе и десертами, общий стол и холодильник с напитками. Второй зал — поменьше, находится в глубине помещения. Интерьер выполнен в современном стиле: высокие потолки, белый пол, на стенах — сухоцветы, неоновые вывески, картины и живая зелень. Мебель сочетает бархатные кресла зелено-розовых оттенков, двухцветные столы и красные табуреты. На столах — книги вроде «100 поцелуев» и декоративные руки, складывающиеся в жест «Алоха». Музыкальное сопровождение — громкие ирландские мотивы, включая композиции группы Irish Rovers.
Во время моего визита в обеденное время были заняты три стола, еще один занимал курьер доставки. Большинство гостей работали за ноутбуками. Отдельный стол был отведен под рабочий кабинет управляющей, и каждые 30 секунд раздавались звуки уведомлений её телефона, что сильно отвлекало от трапезы. Освещение — искусственное точечное и естественное из окон. Не обошлось и без назойливых мух. Туалет оформлен в сиреневых тонах с приглушенным светом.
Кухня: ярко, но безвкусно
Меню в Lovers представлено в двух форматах: в виде брошюры и набора фотографий в коробочке. Ассортимент невелик, с акцентом на американскую кухню и «секретные рецепты бабушки». Основные разделы — десерты и завтраки, которые доступны весь день. Цены средние, порции часто большие.
Вода подается бесплатно — фильтрованная, с добавлением цитрусов и мяты.
Гигантский салат с тунцом (620 руб., но был удален из счета). Действительно огромная порция, но впечатление испортил дисбаланс вкусов. Салат состоял из листьев салата, фасоли эдамаме, огурца, кислых помидоров, луковой стружки, сухой картошки и моркови, яйца пашот и тунцовой пасты. Ингредиенты не сочетались, а заявленный шпинат так и не нашелся. После обсуждения с персоналом блюдо сняли со счета.
Копченая овсянка (480 руб.). Подавалась под колпаком с дымом для эффекта копчения. Состав: шпинат, сыр, яйцо пашот, обжаренный лук и арахис. Сама овсянка была пересоленной, с томатами и сыром эдам. После перемешивания — съедобно, но далеко не «хит», как указано в меню.
Том ям с кокосовым молоком и креветками (550 руб.). Близок к классическому варианту: насыщенный рыбный бульон с калганом, лемонграссом и листьями кафира. Острота и кислота сбалансированы. Креветки, помидоры и грибы — хорошего качества. Однако зелень была переваренной, а рис — недоваренным и сухим, словно из холодильника.
Римская пицца Маргарита (450 руб.). Размер на одного человека. Корка пересушена, тесто в центре — влажное и напоминает покупную заморозку. Томатный соус слишком сладкий, похож на кетчуп. Сыр выложен кружочками, сверху — базилик и оливковое масло. В целом — невнятное и мокрое блюдо.
Форель на кокосовом ризотто (850 руб.). Ризотто — фиолетового цвета, с приятным кокосовым вкусом и сырными нотками. Рис приготовлен аль денте. Однако форель — узкая, сухая и пережаренная полоска, которая полностью испортила впечатление от блюда.
Ребрышки в остром соусе (750 руб.). Подавались в бумажном кульке с молодым картофелем и зеленью, с дополнительным йогуртовым соусом. К сожалению, мясо оказалось жестким и плохо отделялось от кости. Картофель — сухой и безвкусный. Горчичная заправка (та же, что и в салате) не сочеталась с ребрышками, а йогуртовый соус был слишком кислым. К блюду полагалось бесплатное пиво, но я от него отказался.
Как я смог попробовать столько блюд? Я не ем полностью, а только дегустирую. Читайте также другие ЧаВо.
Сервис: персонал в роли универсального солдата
Я планировал попробовать десерты, в частности знаменитые брауни от Ульяны Юрьевой, но кухня работала очень медленно. Через полтора часа ожидания пришлось отказаться от этой идеи и запрашивать счет. В обеденное время в зале работали всего два человека: управляющая, погруженная в офисные задачи, и молодой официант, который выполнял все функции — от встречи гостей до приготовления кофе и работы на кассе. Он старался, но физически не успевал обслуживать два зала, что говорит об экономии на персонале.
Итог: ресторан для соцсетей, а не для еды
Еда: 2/5
Сервис: 3/5
Атмосфера: 3/5
Интерьер: 3/5
Общий балл: 2,2
Как вычисляются оценки?
Создается впечатление, что главная цель Lovers — не накормить гостей, а стать популярным в Instagram и TikTok. Яркий, фотогеничный интерьер, декоративные элементы на столах, броские надписи и пометки «Хит» в меню — все это направлено на то, чтобы посетители делали эффектные снимки и делились ими в соцсетях с хештегом #Lovers. А вот вкус блюд, качество кухни, уровень сервиса и комфорт гостей, судя по всему, волнуют руководство гораздо меньше.
- Подписывайтесь на меня в Дзене и Telegram, я регулярно пишу о ресторанах.
- Я создал профиль для отзывов на Яндексе — подпишитесь, если вам интересны мои краткие заметки о ресторанах.
- Можно ли мне верить? Несколько слов обо мне.
Больше интересных статей здесь: Кухня.
Источник статьи: Ресторан Lovers в жк Redside.
