Итальянский суп с сосисками и фасолью
Этот насыщенный суп в итальянском стиле сочетает в себе ароматные сосиски, белые бобы и макароны. Он идеально подходит для сытного обеда или ужина.
Ингредиенты: 1 ст. ложка оливкового масла, 450 г сосисок, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 900 мл куриного бульона, 800 г консервированных помидоров, 150 г макарон (мелких), 225 г консервированной белой фасоли, тертый пармезан для подачи.
Приготовление: Обжарьте сосиски в кастрюле до румяной корочки и отложите. В той же кастрюле в оливковом масле пассеруйте нарезанный лук до прозрачности. Добавьте измельченный чеснок и готовьте минуту. Влейте куриный бульон и добавьте размятые помидоры. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите под крышкой около 25 минут. Затем верните в суп сосиски, добавьте фасоль и предварительно отваренные макароны. Прогрейте и подавайте, посыпав пармезаном.
Норвежский суп из трески с овощами и сливками
Нежный и ароматный рыбный суп, в котором треска отлично сочетается с овощной основой, белым вином и сливками. Блюдо обладает изысканным вкусом.
Ингредиенты: 2 луковицы, 3 моркови, пучок зелени, 3 зубчика чеснока, 1 ст. ложка муки, 30 г сливочного масла, 200 г помидоров, 1 кг филе трески, 3 ст. ложки белого сухого вина, 2 ст. ложки сливок, соль, белый перец.
Приготовление: Нарежьте рыбу, залейте холодной водой и доведите до кипения. Снимите пену и варите 5 минут. Добавьте очищенные целые лук и морковь, посолите и варите 30 минут. Овощи извлеките, измельчите блендером и верните в бульон. На сковороде обжарьте муку на сливочном масле, добавьте чеснок и готовьте соус минуту. Влейте соус в суп, доведите до кипения. Добавьте вино и кубики помидоров без кожицы. Приправьте солью и перцем, варите 7 минут. В конце влейте сливки, снимите с огня и посыпьте зеленью.
Домашний куриный суп с вермишелью
Классический, простой в приготовлении суп, который напоминает о домашнем уюте. Его основа — наваристый бульон на куриных окорочках с овощами и вермишелью.
Ингредиенты: 3 куриных окорочка, 3 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, 1/2 стакана вермишели, 50 г зелени, соль, белый и черный перец, вареное яйцо для подачи.
Приготовление: Окорочка залейте холодной водой, доведите до кипения, посолите и добавьте целую неочищенную луковицу. Варите на медленном огне 30 минут, затем луковицу удалите. Добавьте нарезанную кубиками морковь, через 5 минут — картофель. Варите 10-15 минут, после чего засыпьте вермишель и готовьте еще 15 минут. В конце добавьте специи (эстрагон, душистый, белый и черный перец), выключите огонь и дайте супу настояться 10 минут. Подавайте с половинкой яйца и зеленью.
Французский сырный суп с курицей
Невероятно кремовый и сытный суп, где плавленый сыр создает бархатистую текстуру. Идеальное блюдо для холодного дня, которое часто подают с гренками.
Ингредиенты: 500 г куриного филе, 200 г плавленого сыра, 400 г картофеля, 150 г лука, 180 г моркови, 3 лавровых листа, сливочное масло, соль, черный перец, зелень, гренки.
Приготовление: Сварите куриный бульон с филе, добавив соль, перец и лавровый лист (20 минут после закипания). Мясо выньте и нарежьте. В кипящий бульон положите кубики картофеля, варите 5-7 минут. На сливочном масле пассеруйте лук и морковь, слегка приправьте. Зажарку добавьте в суп, варите 5-7 минут. Затем положите курицу, а через 3-4 минуты — натертый плавленый сыр. Хорошо размешайте до растворения сыра и сразу снимите с огня. Подавайте с зеленью и гренками.
#супы рецепты
#супы рецепты с фото
#домашняя кухня
#рецепты домашней кухни
#топ
#курица
#рыба
Больше интересных статей здесь: Кухня.
Источник статьи: 4 супа.
