Летнее путешествие по Дагестану мы провели в эконом-режиме, довольствуясь в основном покупкой чуду — местных пирогов. Однако нам очень хотелось глубже познакомиться с национальной кухней региона.
Решение было принято уже на выезде: мы заехали пообедать в кафе. Выбор пал на ресторанчик на окраине Хасавюрта — мы рассудили, что в городском заведении качество должно быть выше, чем в придорожном.
Именно здесь мы и решили устроить гастрономическое знакомство с дагестанскими блюдами. Теперь не знаем, жалеть ли о выборе или утешать себя мыслью, что негативный опыт — тоже ценный опыт.
Первое впечатление и заказ
Кафе снаружи и внутри выглядело вполне аккуратно. Мы сели за столик и, практически не раздумывая, заказали хинкал с мясом — блюдо, которое давно хотели попробовать.
В меню оказалось два варианта: тонкий и толстый хинкал. Мы взяли оба. К мясу тоже подошли с размахом: одну порцию — с варёной говядиной, вторую — с сушёным мясом и домашней сушёной колбасой.
Меню этого заведения.
Дегустация: разочарование за разочарованием
Начали с сушёного мяса. Возможно, мы просто не привыкли к такой консистенции, или его неправильно приготовили, но оно оказалось настолько жёстким, что его было проблематично не только прожевать, но даже разрезать ножом.
Колбаса была чуть мягче, но её аромат оставлял желать лучшего. Сложно сказать, должен ли он быть таким, но для нас он ассоциировался с тухлятиной. Даже бульон и соус не смогли перебить этот неприятный привкус. В итоге мы оставили это мясо в покое.
Варёная говядина оказалась в разы лучше. После сушёного варианта её хотя бы можно было прожевать, хотя и она была довольно жёсткой и, судя по всему, недостаточно долго варилась.
Вот эти блюда.
Что касается вкуса, то он был самым простым — просто варёная говядина без каких-либо специй или добавок. Бульон, который подали к мясу, нам тоже не понравился, поэтому мы стали макать мясо в соус, предназначенный для хинкала.
Сам хинкал вызвал смешанные чувства. Тонкий вариант по вкусу напоминал обычные макароны, и мы его съели. А вот толстый хинкал был больше похож на влажный хлеб, и мы осилили только половину порции.
Обратите внимание: Вьетнамские блинчики нэмы с мясом.
Салат «Цезарь» по-дагестански
Поскольку мы не наелись, решили заказать салат «Цезарь». Но и здесь нас ждало разочарование.
В салате не было помидоров и классических сухарей. Вместо них — немного мягких подобий сухариков. Зато с избытком присутствовали яйца и… кукуруза. Как нам позже объяснили, в Дагестане её добавление в «Цезарь» — это местная традиция. Для нас такой вариант стал ещё одним гастрономическим провалом.
Цезарь.
Единственный лучик света
Единственным приятным моментом в этой трапезе стал чай с чабрецом. Вот он был действительно вкусным и ароматным.
В итоге, заплатив 1200 рублей, мы испытали лишь сожаление о потраченных деньгах. Этот опыт даже заставил нас задуматься, стоит ли в будущем снова пробовать национальную кухню в Дагестане или лучше ограничиться проверенными блюдами.
В заключение предлагаем посмотреть наше видео из этого кафе!
Будем рады вашей подписке и оценке. Если наш рассказ оказался полезным, поделитесь им в своих социальных сетях!
Подписывайтесь на наш инстаграм, там вы найдете много информации и просто красивые фото.
Так же можете зайти на наш ютуб канал и посмотреть, что нибудь интересненькое!
#путешествие #дагестанцы #дагестан #еда #кафе #национальная кухня #хинкал #блюдо #путешествие на машине #отдых в россии
Больше интересных статей здесь: Кухня.
Источник статьи: Заказали хинкал с мясом в дагестанском кафе, лучше бы туда не заходили.
