После того как вы доели последний маринованный огурчик или помидор из банки, не спешите отправлять оставшийся рассол в раковину. Этот ароматный и насыщенный вкусом раствор — настоящая находка для экономной и творческой кулинарии. На его основе можно приготовить множество блюд: от пикантных соусов и сытных супов до нежной выпечки и оригинальных закусок. Рассол также отлично подходит для маринования мяса, придавая ему сочность и интересные нотки.
Обратите внимание: Можно ли самостоятельно создать дизайн кухни?.
Использование рассола — это не только проявление кулинарной смекалки, но и реальная экономия семейного бюджета. Ведь продукт, который мог быть выброшен, превращается в основу для нового блюда.Некоторые ценители даже пьют рассол в чистом виде, наслаждаясь его ярким, кисло-соленым вкусом. Однако злоупотреблять этим не стоит из-за высокого содержания уксуса и соли, хотя порой от этого «напитка» действительно сложно оторваться.
Чтобы вдохновить вас на эксперименты, мы подготовили подборку из семи проверенных рецептов, где рассол играет ключевую роль. Уверены, после знакомства с этими идеями вы навсегда перестанете воспринимать рассол как отходы.
А может, вы уже давно нашли своё применение рассолу? Если у вас есть любимые рецепты, поделитесь ими в комментариях — будем рады новым идеям!
1. Пикантный соус из белой фасоли
📌 Ингредиенты:
- Фасоль консервированная - 1 банка
- Рассол - 150 мл
- Оливковое масло - 40 мл
- Горчица - 1 ст.л.
⚡️Калорийность: 148 кКал
🕒Время приготовления: 10 мин.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото >>
2. Домашняя горчица на огуречном рассоле
📌 Ингредиенты:
- Рассол - 0.5 ст
- Горчица сухая - 3 ст.л.
- Масло растительное рафинированное - 1 ч.л.
⚡️Калорийность: 172 кКал
🕒Время приготовления: 5 мин.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото >>
3. Пышные блины на огуречном рассоле без яиц
📌 Ингредиенты:
- Рассол огуречный - 1 стакан
- Соль - щепотка
- Сахар - 0,5 ч.л.
- Растительное масло - 1 ст.л.
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Мука пшеничная - 3/4 стакана
⚡️Калорийность: 148 кКал
🕒Время приготовления: 30 мин.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото >>
4. Свекольная икра с томатным рассолом
📌 Ингредиенты:
- Свёкла крупная - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Томатная паста - 3 ст.л.
- Рассол из помидоров - 150-200 мл
- Лимонная кислота - щепотка
- Сахар - 1 ч.л.
- Соль - по вкусу
- Смесь перцев - по вкусу
- Масло подсолнечное - для жарки
⚡️Калорийность: 47 кКал
🕒Время приготовления: 1 ч. 20 мин.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото >>
5. Наваристая рыбная солянка «Трактирная»
📌 Ингредиенты:
- Рыба свежая (филе) – 500 г
- Бульон рыбный – 1 л
- Рассол огуречный – 500 мл
- Огурцы солёные – 100 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное – 2 ст.л.
- Паста томатная – 1–2 ст.л.
- Лимон – 0,5 шт.
- Лист лавровый – 1 шт.
- Перец чёрный горошком – 5 шт.
- Петрушка (зелень) – 1 пучок
- Сметана – 4 ст.л.
- Соль – по вкусу
⚡️Калорийность: 68 кКал
🕒Время приготовления: 30 мин.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото >>
6. Ароматный домашний хлеб на рассоле
📌 Ингредиенты:
- Рассол огуречный - 300 мл
- Соль - 1 ч.л.
- Сахар - 1 ч.л.
- Растительное масло - 4 ст.л.
- Дрожжи сухие - 8 г
- Мука пшеничная - 0,5 кг
⚡️Калорийность: 250 кКал
🕒Время приготовления: 2 ч. 50 мин.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото >>
7. Мягкие постные пряники на рассоле
📌 Ингредиенты:
- Мука - 3-3,5 стакана
- Рассол - 1 стакан
- Сахар - 1 стакан
- Растительное масло - 3 ст.л.
- Сода - 1 ч.л.
⚡️Калорийность: 288 кКал
🕒Время приготовления: 25 мин.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото >>
Огромное спасибо за вашу поддержку в виде лайков👍 и комментариев✍️
Присоединяйтесь к вкусному и полезному каналу Аймкук в
Теги: #кулинарные рецепты #еда #еда и рецепты #готовим дома #выпечка #выпечка к чаю #блины #рецепты #кулинария #домашняя кухня
Больше интересных статей здесь: Кухня.
Источник статьи: Не выливайте рассол! Рассказываем, где и как можно его использовать.
