Ингредиенты для вкусных рулетиков
Для приготовления этой простой и сытной закуски вам понадобятся следующие продукты:
Слоеное тесто — 300 г. Лучше использовать готовое дрожжевое или бездрожжевое тесто, которое нужно заранее разморозить.
Ветчина — 250 г. Выбирайте качественную ветчину без лишнего жира, чтобы начинка получилась сочной и ароматной.
Сыр твердый — 400 г. Идеально подойдет сыр, который хорошо плавится, например, гауда, эдам или российский. Можно взять и готовые пластинки для бутербродов.
Яйцо — 1 шт. Оно понадобится для смазывания рулетиков перед выпечкой, чтобы они получились румяными и блестящими.
Мука — для присыпки поверхности при раскатке теста.
Пошаговый процесс приготовления
1. Подготовка теста. Слоеное тесто необходимо заранее достать из морозильной камеры и дать ему полностью оттаять при комнатной температуре до мягкого и пластичного состояния.
2. Формовка основы. Стол или разделочную доску слегка присыпьте мукой. Выложите на нее пласт теста и аккуратно раскатайте скалкой в прямоугольный пласт толщиной примерно 1–1,5 сантиметра. Не стоит делать его слишком тонким, иначе тесто может порваться.
3. Подготовка начинки. Ветчину нарежьте тонкими ломтиками или пластинами. Для идеального результата можно воспользоваться кухонным слайсером. Равномерно распределите ветчину по всей поверхности раскатанного теста.
4. Добавление сыра. Сыр натрите на крупной терке или, что еще удобнее, используйте готовые тонкие пластинки. Накройте слой ветчины сыром, создавая будущую вкусную прослойку. Интересной альтернативой может стать плавленый сыр для бутербродов в пластинках — он придаст рулетикам нежную кремовую текстуру.
5. Формирование рулета. Аккуратно, но плотно сверните тесто вместе с начинкой в тугой рулет, начиная с длинной стороны. Старайтесь, чтобы начинка не выпадала по краям. Хорошо защипите края и шов, чтобы рулет не развернулся в духовке.
6. Нарезка на порции. Острым ножом нарежьте большой рулет на аккуратные порционные кусочки шириной 3–4 сантиметра каждый.
7. Подготовка к выпеканию. Противень застелите бумагой для выпечки (пергаментом) и выложите рулетики на небольшом расстоянии друг от друга, так как в процессе приготовления они немного увеличатся в размере. Взбейте яйцо вилкой и с помощью кулинарной кисточки смажьте им верхушки рулетиков. Это придаст им красивый золотистый цвет.
8. Выпекание. Разогрейте духовой шкаф до температуры 200 градусов Цельсия. Отправьте противень с заготовками в духовку и выпекайте примерно 15–20 минут. Ориентируйтесь на свой духовой шкаф: рулетики должны хорошо подрумяниться и пропечься.
Готовые рулетики подавайте теплыми или остывшими. Они станут отличной закуской к чаю, супу или как самостоятельное блюдо на праздничный стол. Приятного аппетита!
