На моём Новогоднем столе всегда есть место закускам. И каждый год я готовлю что-то новенькое, интересное и необычное (хотя и про любимые блюда тоже не забываю).
Мои принципы выбора закуски просты:
- она должна быть красивой
А чтобы она была красивой, для этого нужно придумать для неё интересное оформление и желательно на Новогоднюю тематику (Новый год как никак). Например, в форме ёлочки, звёздочки, ёлочных шариков и т.д.
- она должна вызывать аппетит и желание её съесть
С этим пунктом, надеюсь, всё понятно. Майонезный шлепок или бесформенная жижа неприятного цвета вряд ли вызовет у вас аппетит😉
- она должна быть немного загадочной
То есть такой, которую так и хочется взять попробовать и узнать какая она на вкус.
- она должна быть вкусной (без этого никак😀)
Понятно, что на вкус и цвет товарища нет. Однако баланс вкусов никто не отменял. Ну и она должна нравиться в первую очередь самому повару.
Обратите внимание: Рецепт оладушек, которые любят дети..
Ведь именно ему придётся отдуваться за все положительные и отрицательные отзывы гостей о приготовленной еде😄🙃Есть ещё один важный, но не обязательный момент. Желательно, чтобы время на приготовление закуски было небольшим. Это будет приятным бонусом, так сказать😀
С принципами разобрались. Теперь предлагаю посмотреть 7 рецептов Новогодних закусок, которые в полной мере соответствуют этим принципам.
А отзывы о закусках можно написать в комментариях😉 Наверняка ваш опыт будет полезен другим людям🥰
Финики, фаршированные сыром
(финики желательно использовать королевские, а вот сыр можно взять любой на ваш вкус)
📜 Ингредиенты:
- Финики - 250 г
- Сыр с плесенью "Дор блю" - 150 г
- Грецкие очищенные орехи - 30 г
Для подачи:
- Мед - по вкусу
⚡️Калорийность: 328 кКал
🕒Время приготовления: 15 мин.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото >>
Закуска «Мандаринки» с курицей, сыром и яйцом
(обязательно листайте галерею, чтобы увидеть аппетитный разлом "Мандаринки")
📜 Ингредиенты:
- Морковь - 3 шт.
- Курица копченая - 150 г
- Яйцо - 2 шт.
- Сыр - 100 г
- Майонез - для заправки
- Творожный сыр (Сливочный) - 1 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Листики мяты - для украшения
⚡️Калорийность: 168 кКал
🕒Время приготовления: 50 мин.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото >>
Сырная ёлка с оливками и вялеными томатами
(для подачи обязательно нужны крекеры или что-то подобное, чтобы было куда намазывать сырную закуску)
📜 Ингредиенты:
Начинка:
- Сыр "Рикотта" - 500 г
- Вяленые томаты - 4 шт.
- Маринованные огурцы - 2 шт.
- Чеснок - 3 зубчика
- Свежая петрушка - 5 веточек
- Сладкий перец - 1 шт.
- Горчица с зернами - 1 ст.л.
- Соль, черный молотый перец по вкусу
Для украшения:
- Оливки - 150 г
- Маслины - 100 г
- Вяленые томаты - 5 шт.
- Розмарин свежий - 2 веточки
- Печенье крекер соленый - 100 г
- Сладкий желтый перец - по желанию
⚡️Калорийность: 129 кКал
🕒Время приготовления: 25 мин.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото >>
Мусс из запеченных помидоров с базиликовой крошкой
(очень необычная сбалансированная по своему вкусу закуска, помидоры для этой закуски выбирайте сладких сортов)
📜 Ингредиенты:
Для мусса:
- Помидоры (среднего размера) - 3 шт.
- Петрушка - 5 г
- Сливки жирные - 2 ст.л.
- Вода - 2 ч.л.
- Желатин - 1 ч.л.
- Чеснок - 1 зубчик
- Анис - 1 шт.
- Бадьян - 0.5 шт.
- Соль, перец - по вкусу
Для украшения:
- Мука пшеничная - 2 ст.л.
- Сливочное масло - 1 ч.л.
- Базилик зелёный - 3 г
- Грецкий орех - 1 шт.
- Сахар - на кончике ножа
- Соль, перец - по вкусу
⚡️Калорийность: 200 кКал
🕒Время приготовления: 1 ч. 10 мин.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото >>
Шпинатный рулет с лососем и сливочным сыром
(необычная и полезная закуска, очень рекомендую)
📜 Ингредиенты:
- Лосось малосольный - 200 г
- Сыр сливочный (творожный) - 180 г
- Лимонный сок - по желанию
- Шпинат замороженный - 150 г
- Мука - 50 г
- Яйцо куриное - 4 шт.
- Соль - щепотка
⚡️Калорийность: 153 кКал
🕒Время приготовления: 40 мин.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото >>
Порционные закусочные чизкейки с ветчиной
(ветчину в таких чизкейках можно заменить на слабосолёную копчёную сёмгу например, вкусно будет в любом случае)
📜 Ингредиенты:
Песочная основа:
- Крекер (или соленое печенье) – 150 г
- Масло сливочное – 80 г
Начинка:
- Сливочный сыр – 330 г
- Сыр Рикотта – 220 г
- Сливки жирные (33%) – 150 мл
- Желатин (пластинки) – 9 г
- Ветчина (пластинами) – 150 г
- Соль – по вкусу
⚡️Калорийность: 291 кКал
🕒Время приготовления: 4 часа
Посмотреть пошаговый рецепт с фото >>
Звездочки из слоеного теста с муссом из тунца
(очень простая и быстрая закуска, в которой можно бесконечно экспериментировать с начинкой😉)
📜 Ингредиенты:
- Слоеное тесто – 230 г
- Желток – 1 шт.
- Молоко – 1 ст.л.
Мусс из тунца:
- Тунец консервированный – 100 г
- Сливочный сыр «Филадельфия» - 80 г
- Перец белый молотый – по вкусу
- Соль – по вкусу
⚡️Калорийность: 270 кКал
🕒Время приготовления: 25 мин.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото >>
Надеюсь, подборка вам понравилась и вы выбрали для себя несколько вариантов. Новый год уже не за горами! Собирайте идеи для вашего праздничного стола. И пусть ваш праздник пройдёт на все 100%❗🎉🎄
🎄🍡 Загадочные закусочные шарики на Новый год, как в ресторанеАймкук — рецепты с фото и видео30 ноябряСтавьте лайк👍, а если хотите чем-то поделиться или задать вопрос - ждём в комментариях😉
Присоединяйтесь к вкусному и полезному каналу Аймкук в
Теги: #еда #рецепты #кулинария #рецепт #еда и рецепты #домашняя кухня #закуска #праздник #новый год #новогодний стол
Больше интересных статей здесь: Кухня.
Источник статьи: 7 необычных и вкусных закусок для Новогоднего стола, которые удивят ваших гостей.