Исследование местной кухни — это всегда увлекательная часть путешествия, которая помогает лучше понять культуру региона. В Каппадокии этот процесс особенно интересен благодаря сочетанию традиционных турецких вкусов и уникальной атмосферы. Многие отели и пещерные гостиницы предлагают включить завтрак в стоимость проживания, что очень удобно для туристов. Но действительно ли это выгодно, или лучше отправиться в городское кафе? Давайте разберемся.
Обильный завтрак всего за 350 рублей — на фото поместились не все тарелки
Завтрак в гостинице: неожиданная щедрость
Мой первый завтрак в Каппадокии случился спонтанно. Устав после дороги, я решил перекусить в ближайшем месте, пока ждал заселения в свой пещерный номер. Местные жители посоветовали небольшие апартаменты с террасой на верхнем этаже. Вид с балкона был потрясающим — открывалась панорама на знаменитые каменные столбы и долины.
Завтрак в пещерной гостинице с видом на пейзажи Каппадокии
Буквально через пять минут на столе появились три тарелки с жареной картошкой, яичницей и ассортиментом сыров. Но это было только начало! Вслед за ними официант принес свежие овощи, фрукты, несколько видов колбас и местных деликатесов. Порции были настолько большими, что одному человеку съесть все было практически невозможно. В завершение трапезы подали сладости, от которых мне пришлось отказаться — я уже провел за столом больше двух часов и был совершенно сыт. Отдельный сюрприз ждал, когда я попросил счет. Не спросив заранее цену, я приготовился к серьезной сумме, но оказалось, что весь этот пир стоил всего 50 турецких лир (около 350 рублей по курсу того времени).
Шведский стол в одной из гостиниц Каппадокии — разнообразие поражает
За время поездки я сменил несколько мест проживания, и в каждом из них завтрак был по-своему хорош и полностью оправдывал свою стоимость. Это определенно стоит учитывать при бронировании.
Где искать настоящие вкусы Каппадокии
Теперь перейдем к блюдам, которые стоит попробовать каждому гостю региона. Интересно, что в Каппадокии цена на еду часто не зависит от расположения заведения. Скромная закусочная на окраине Гереме может просить за кебаб те же 80 лир, что и ресторан в центре с безупречным сервисом и интерьером. Разница будет лишь в качестве подачи и атмосфере.
Тести кебаб, приготовленный в глиняном горшке прямо на огне
1. Тести кебаб — мясное шоу в глиняном горшке
Для любителей мяса это блюдо станет главным открытием. Тести кебаб — это мясо (на выбор говядина, баранина или курица) с овощами, которое долго томится в специальном глиняном горшке. Результат — невероятно сочное и ароматное блюдо, одно из лучших в турецкой кухне.
Обратите внимание: Топ три самых популярных блюда в США.
Но главное — это подача. Кебаб приносят к столу в закрытом горшке, который стоит на раскаленных углях и охвачен пламенем. Официант эффектным ударом специального молоточка разбивает горшок, и перед вами открывается готовое блюдо. Остается только подождать, пока пламя утихнет, и можно приступать к трапезе. Это настоящее кулинарное представление!
2. Лахмаджун — турецкая «пицца» за копейки
Если кебаба показалось мало, обязательно попробуйте лахмаджун — местный аналог пиццы. Его можно найти практически в любом кафе, а стоимость всего около 25 лир (примерно 200 рублей). На тонкую хрустящую лепешку выкладывают мясной фарш, томатную пасту и обильно посыпают свежей зеленью. К блюду традиционно подают лайм и перец халапеньо. Правильный способ есть лахмаджун: сбрызнуть лепешку соком лайма, положить сверху кусочек перца и свернуть в плотный рулет. Вкусно, сытно и очень бюджетно — главное, не переборщить с остротой!
Кюнефе — возможно, лучшая сладость в Турции
3. Кюнефе — сладкая финальная нота
Турция славится своими десертами, но мой личный фаворит — кюнефе. О нем я уже рассказывал ранее, но в контексте гастрономического путешествия по Каппадокии нельзя обойти его стороной.
Где покушать дешево и вкусно. Эрзурум – прекрасный молодежный город (часть 8) Дмитрий Борисенко ~ путешественник 16 декабря 2021
Это десерт из тончайшей вермишели кадаиф, пропитанной сладким сиропом, с начинкой из несоленого сыра и щедро посыпанный измельченными фисташками. Сочетание хрустящей текстуры, сладости и легкой солоноватой ноты сыра создает уникальный вкус, который запоминается надолго.
Надеюсь, эти рекомендации помогут вам составить собственный гастрономический маршрут по Каппадокии. Если вы уже бывали в этом регионе и пробовали что-то особенное, обязательно делитесь находками в комментариях!
Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые интересные материалы о путешествиях и кухнях разных стран.
Впереди много увлекательных историй, включая рассказ о моем путешествии автостопом из Турции в Грузию:
Автостопом из Анталии в Батуми (часть 1). Что требуется для въезда в Грузию, и как проспать самолет из Турции в Россию Дмитрий Борисенко ~ путешественник 9 декабря 2021
#турция #путешествие #каппадокия #приключения #местная кухня #традиционная кухня #интересное о еде #турецкая еда #кебаб #турецкие сладости
Больше интересных статей здесь: Кухня.
Источник статьи: Мой топ 3-х самых вкусных и недорогих блюд в Каппадокии.
