Мой супруг — заядлый рыбак с большим опытом, ловивший рыбу во многих уголках от Маныча до Волги. Однако даже он был поражён необычностью рыбалки в Средиземном море, которая преподнесла нам сюрприз.
Начало морского приключения
Здравствуйте, уважаемые читатели! В рамках рубрики «Когда казак сыт» я поделюсь историей о нашем удивительном улове и том, как мы им распорядились.
Трудно словами передать красоту моря на рассвете — это нужно видеть. В конце статьи вы найдёте ссылку на видео, где наша дружная компания под руководством капитана Милко (серба или хорвата по происхождению) выходит в открытое море. Мужчины и девушки закидывают удочки, и вот — первый трофей! Тогда мы ещё не знали, что это за небольшая рыбёшка. Позже, заглянув в интернет, я узнала, что это полосатая барабуля, также известная как средиземноморская султанка.
Странности и опасный трофей
Воодушевлённые успехом, мы снова забрасываем снасти. Следует поклёвка, подсечка, начинаем вываживать — и обнаруживаем, что от рыбки осталась лишь половина! Кто-то откусил хвостовую часть. Проверяем остальные удочки — на каждой по паре крючков аккуратно срезано! В это же время мой муж вываживает добычу явно солидных размеров. Капитан Милко подставляет сачок, и мы в изумлении наблюдаем, как пойманная рыба прямо на глазах раздувается, словно воздушный шар!
К счастью, наш капитан — человек бывалый. Он аккуратно отстранил нас от диковинного улова, обернул руку полотенцем и лишь затем взял рыбу. Под наши удивлённые возгласы он продемонстрировал её мощь: своими зубами она резала жестяную банку, как обычную бумагу!
На мой вопрос, можно ли её есть, капитан лишь покачал головой. Он объяснил, что в Японии её употребляют в пищу, но не здесь, на Кипре. После этого он нанёс рыбе несколько ударов ножом в голову и выбросил за борт. На наше недоумение Милко ответил, что от этой рыбы в Средиземном море одни проблемы, так как она пожирает всё живое на своём пути.
Что же это было и вкусный финал
Мы продолжили рыбалку и наловили прекрасной султанки как раз на жаркое. Пока муж занимался разделкой улова, я решила выяснить, что же за странная рыба нам попалась.
Оказалось, что это была рыба фугу. Она появилась в Средиземном море несколько лет назад и с тех пор активно размножается, нанося ущерб местной экосистеме, уничтожая всё от осьминогов до промысловой рыбы.
Фугу невероятно ядовита, но в Японии считается изысканным деликатесом. Приготовление этой рыбы — целое искусство. Повара проходят многолетнее обучение и сдают строгий экзамен. Большинство студентов отсеиваются ещё на теоретической части: нужно знать десятки видов фугу и уметь готовить её так, чтобы свести риск к нулю. Чтобы сдать практический экзамен, повар должен сам съесть приготовленное блюдо и остаться в живых — это настоящая японская рулетка. Микроскопическая доза яда, которая может остаться в мясе, вызывает у человека эффект, похожий на столбняк. Особенно рискуют те, кто заказывает печень фугу — самую ядовитую её часть.
Мы же предпочитаем настольные игры авантюрам со смертельным исходом. Поэтому собрались за большим столом и отведали жареной барабульки — это было невероятно вкусно! Понимаешь, что рыба тем лучше, чем быстрее её приготовить после поимки. Никаких лишних специй — просто соль, золотистая корочка на сковороде, несколько капель лимонного сока... И можно наслаждаться чистым, свежим вкусом под бокал местного вина.
Вот такое незабываемое приключение выпало на нашу долю. Интересно, а какой был самый запоминающийся улов у вас? Буду рада вашим лайкам и подпискам! Ваша рыбачка Лилиана. А здесь вы можете посмотреть видео нашей рыбалки. До новых встреч!
#рыбалка #средиземное море #рыба #японская кухня #барабулька
Больше интересных статей здесь: Кухня.
Источник статьи: Как мы рыбу фугу поймали, а пожарили барабулю.
