Правильно приготовленный соус способен полностью преобразить вкус знакомого мясного блюда, добавив ему новые оттенки и глубину. Создание таких соусов — это не столько сложный процесс, сколько кулинарное приключение, требующее готовности к экспериментам и новым вкусовым сочетаниям.
Для первого раза рекомендуется готовить небольшой объём соуса, рассматривая это как пробную версию. Вкус всегда можно скорректировать, добавив или убрав определённые ингредиенты по своему усмотрению. Особое внимание стоит уделить остроте — многие рецепты предполагают использование жгучих специй, но их количество можно смело регулировать или вовсе исключать, если вы не любите острое.
Обратите внимание: Винтажный фартук для кухни за 200 рублей без оверлока своими руками. Подробный мастер-класс.
Главное — не бояться пробовать. Представленные ниже соусы обладают ярким и нестандартным вкусом, который может стать настоящим открытием. Возможно, именно вы станете их поклонником! Удачных экспериментов и приятного аппетита! Готовьте с вдохновением!1. Пряный соус из хурмы
Идеально подходит для свинины, курицы или баранины. Сладковатая мякоть хурмы в сочетании с кориандром и паприкой создаёт удивительно гармоничный и тёплый вкус.
📜 Ингредиенты:
- Хурма - 1 шт.
- Вода горячая - 150 мл
- Вода холодная - 50 мл
- Крахмал кукурузный - 1 ч.л.
- Соль - 3 щепотки
- Перец черный молотый - 2 щепотки
- Кориандр молотый - 0,25 ч.л.
- Паприка молотая сладкая - 0,25 ч.л.
- Масло растительное - 1 ч.л.
⚡️Калорийность: 52 кКал
🕒Время приготовления: 15 мин.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото >>
2. Банановый соус с имбирём и чили
Универсальное дополнение к любому мясу, но особенно раскрывается в паре с курицей. Банан придаёт соусу приятную кремовую текстуру и лёгкую сладость.
📜 Ингредиенты:
- Бананы - 2 шт.
- Соевый соус - 1 ч.л.
- Винный уксус - 1 ст.л.
- Куркума - 0,5 ч.л.
- Имбирь - 10 г
- Лук репчатый - 100 г
- Перец чили - 1 шт.
- Оливковое масло - 1 ст.л.
⚡️Калорийность: 99 кКал
🕒Время приготовления: 30 мин.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото >>
3. Ароматный соус из манго
Прекрасно сочетается с любым мясом, но идеальный дуэт образует с курицей и индейкой. Сок лайма и кориандр подчёркивают экзотическую сладость манго.
📜 Ингредиенты:
- Манго - 1-2 шт.
- Вода - 150 мл
- Сок лайма - 0,5 ч.л.
- Крахмал кукурузный - 1 ст.л.
- Приправа для говядины - 0,5 ч.л.
- Молотый кориандр - 3 щепотки
- Соль - 3 щепотки
- Перец черный молотый - 3 щепотки
- Сахар - 2 щепотки
⚡️Калорийность: 63 кКал
🕒Время приготовления: 15 мин.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото >>
4. Терпкий соус из айвы
Отличный выбор для жареного или запечённого мяса. Айва придаёт соусу благородную терпкость и густую консистенцию.
📜 Ингредиенты:
- Айва - 3 шт. (крупная)
- Сахар - 2 ст.л.
- Соль - 0,5 ч.л.
- Паприка молотая - 1 ч.л.
- Кориандр молотый - 0,5 ч.л.
- Перец черный молотый - 5 щепоток
- Вода - 1 стакан
- Лимонный сок - 1 ч.л.
- Лавровый лист - 1 шт.
⚡️Калорийность: 62 кКал
🕒Время приготовления: 30 мин.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото >>
5. Остро-пряный клубничный соус
Универсальный соус с ярким, запоминающимся вкусом. Имбирь и чеснок добавляют пикантности сладкой ягодной основе.
📜 Ингредиенты:
- Клубника (свежая или замороженная) - 200 г
- Корень имбиря - 1 ст.л.
- Оливковое масло (для обжаривания) - 1 ст.л.
- Соевый соус - 1 ст.л.
- Чеснок - 2 зубчика средних
- Перец красный жгучий - 1/3 ч.л. (или по вкусу)
- Сахар (клубничный джем) - по вкусу
⚡️Калорийность: 125 кКал
🕒Время приготовления: 30 мин.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото >>
6. Пикантный шоколадный соус
Неожиданное, но гениальное сочетание для стейков из говядины и индейки. Горький шоколад, томаты и специи создают сложный, глубокий вкус, напоминающий мексиканскую моле.
📜 Ингредиенты:
- Шоколад горький / тёмный - 50 г
- Лук - 1 шт.
- Томатная паста (или томаты) - 2 ст. л. (2-3 шт.)
- Чеснок - 1 зубчик
- Табаско (или чили) - по вкусу
- Корица - 1 щепотка
- Кориандр - 1 щепотка
- Розовый (или душистый перец) - по вкусу
- Растительное масло - 1-2 ст. л.
- Соль- по вкусу
⚡️Калорийность: 530 кКал
🕒Время приготовления: 15 мин.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото >>
7. Неожиданный соус на основе Кока-колы
Идеален для запечённого мяса, курицы или колбасок. Также его можно использовать как оригинальный маринад. Газировка карамелизуется и даёт интересную сладковато-пряную основу.
📜 Ингредиенты:
- Кока-кола - 0,33 л
- Соевый соус - 50 мл
- Чеснок сушеный молотый - 0,25 ч.л.
- Перец черный молотый - 2 щепотки
- Соль - 3-4 щепотки
- Кориандр молотый - 0,25 ч.л.
- Масло растительное - 0,5 ч.л.
⚡️Калорийность: 52 кКал
🕒Время приготовления: 20 мин.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото >>
Ставьте лайк👍 и ждём вас в комментариях😉
Присоединяйтесь к вкусному и полезному каналу Аймкук в
Теги: #еда #рецепты #кулинария #рецепт #еда и рецепты #домашняя кухня #вкусная еда #готовим дома #соус к мясу #быстрый рецепт
Больше интересных статей здесь: Кухня.
Источник статьи: Готовим необычные пряные соусы к мясу, которые вас удивят своим вкусом.
