В современных супермаркетах представлено огромное разнообразие экзотических плодов, и авокадо уже прочно вошло в рацион многих россиян. Этот удивительный плод, который ботанически является ягодой, заслуживает отдельного рассказа — от его происхождения и свойств до простых и вкусных рецептов.
Что такое авокадо: ягода, фрукт или овощ?
Авокадо часто вызывает споры о своей принадлежности. С научной точки зрения, это односемянная ягода, хотя из-за своего не сладкого, маслянистого вкуса и использования в салатах его нередко причисляют к овощам. Плоды чаще всего имеют грушевидную форму, но встречаются и круглые разновидности. Вес одного авокадо может достигать двух килограммов. Интересно, что на разрезе плод напоминает глаз крокодила, что отражено в одном из его старинных названий.
Ботанический портрет: Персея американская
Авокадо, или Персея американская, — это вечнозеленое дерево из семейства Лавровые. В природе оно может вырастать до 20 метров в высоту. Дерево имеет крупные эллиптические листья, которые обновляются круглый год. Его древесина ценится в мебельном производстве и строительстве.
Плоды авокадо на дереве, фото сток с сайта https://www.canva.com/photos/MADzIwUxMq0-avocado-fruits-hanging-on-tree/
Сам плод — это ягода с жесткой кожицей, которая при созревании меняет цвет с темно-зеленого на почти черный. Мякоть зрелого авокадо маслянистая, имеет цвет от зеленого до желто-зеленого и содержит крупное семя в центре.
Плод авокадо, фото с сайта сток https://www.pexels.com/ru-ru/photo/3029520/
Мякоть плода, фото стоковое с сайта https://www.pexels.com/ru-ru/photo/3029520/
Древняя история и современное производство
Авокадо — растение с древней историей. Его культивировали еще ацтеки в III веке до нашей эры, называя «ауакатль», что означает «лесное масло». Они ценили его не только как пищу, но и как лекарственное средство.
Авокадо, стоковое фото с сайта https://www.pexels.com/ru-ru/photo/3029520/
Сегодня крупнейшими производителями авокадо являются Мексика, США, Бразилия, страны Африки и Израиль. Существует более 400 сортов этого растения, что позволяет наслаждаться им круглый год. Урожайность одного дерева может достигать 200 килограммов.
Авокадо, стоковое фото с сайта https://www.pexels.com/ru-ru/photo/3029520/
Польза и состав: природный источник здоровья
Мякоть авокадо — настоящий кладезь полезных веществ. Она богата витаминами (D, K, C, группы B), минералами (калий, медь), антиоксидантами и полезными жирами. Важно помнить, что листья, кожура и косточка содержат токсин персин, поэтому в пищу употребляется только мякоть.
Примерный состав одного плода:
- Калорийность: около 160 ккал
- Полезные жиры: до 30 г
- Пищевые волокна: около 3.65 мг
- Калий: 437 мг
- Витамин K: 14.6 мг
Состав может варьироваться в зависимости от сорта и условий выращивания.
Авокадо на кухне: от салатов до горячих закусок
Недозрелый авокадо плотный и безвкусный, но по мере созревания его мякоть становится нежной, маслянистой, с легким ореховым оттенком. Его используют в салатах, соусах (например, гуакамоле), бутербродах, а также как основу для вегетарианских блюд.
Авокадо, стоковое фото с сайта https://www.pexels.com/ru-ru/photo/3029520/
Практический рецепт: запеченное авокадо с яйцом
Это блюдо — отличный вариант питательного завтрака или легкого ужина.
- Авокадо вымыть, разрезать пополам и удалить косточку.
- Половинки выложить на противень.
- В углубление от косточки аккуратно разбить по одному яйцу.
- Посолить, поперчить, посыпать тертым сыром и запекать в разогретой духовке до готовности яйца.
- Готовое блюдо украсить мелко нарезанным свежим помидором.
Разрезанное авокадо, фото автора
В центр авокадо вылить яйцо, фото автора
Авокадо с яйцом, фото автора
Авокадо на противне, фото автора
Авокадо с помидорами, фото автора
Горячая, сытная и очень полезная закуска готова!
Выращивание авокадо дома
Авокадо можно вырастить из косточки в домашних условиях как декоративное растение. Для этого косточку либо сажают непосредственно в грунт, либо сначала проращивают в воде с помощью зубочисток. Через несколько недель появляется росток, который со временем превратится в красивое деревце.
Авокадо, выращиваем дома, фото автора
Авокадо — это уникальный продукт, который сочетает в себе богатую историю, полезные свойства и широкие кулинарные возможности. Он достоин того, чтобы занять постоянное место в вашем меню.
#семья и дети #домашние рецепты #домашняя кухня #авокадо рецепты #авокадо выращивание дома
Обратите внимание: Быстро, просто, вкусно. Пирог с луком и яйцом..
Больше интересных статей здесь: Кухня.
Источник статьи: Сегодня новыми, неведомыми плодами, фруктами и ягодами, уже никого не удивишь....запеченное авокадо с яйцом.
