Японская культура питания кардинально отличается от западной. В то время как европейцы и американцы обычно ограничиваются 20-30 продуктами в неделю, японцы включают в своё меню около 100 различных наименований, что обеспечивает разнообразие и полноценность рациона.
Гедза — это традиционные китайские пельмени, популярные и в Японии.
Неудивительно, что японцы считаются одной из самых здоровых и долгоживущих наций в мире. Средняя продолжительность жизни женщин составляет 86 лет, мужчин — 81 год. Этот феномен во многом объясняется осознанным подходом к образу жизни, который формируется с детства: утренняя гимнастика, активное использование велосипедов вместо автомобилей и регулярные пешие прогулки.
Японские женщины особенно известны своей стройностью. В чём же заключаются их секреты?
Карааге — пример японского блюда: курица, маринованная в соевом соусе и специях, обваленная в крахмале и обжаренная.
Основа основ: философия японского питания
Ключ к стройности и здоровью японок кроется в фундаментальных принципах их питания.
В основе рациона лежат натуральные, минимально обработанные продукты, многие из которых употребляются в сыром виде, что позволяет сохранить максимум питательных веществ.
Хотя рис, богатый углеводами, является основой меню, он считается диетическим продуктом. Его гармонично дополняют соя, обилие сезонных овощей и, конечно, дары моря: рыба, креветки, кальмары и морские водоросли, богатые микроэлементами.
Рацион японца — это баланс мяса, овощей и зелени.
Отдельного внимания заслуживает культура вкуса. Японская кухня знаменита сочетанием пяти базовых вкусов: острого, сладкого, солёного, горького и умами. Часто приправы подаются отдельно, и каждый может регулировать вкус блюда по своему усмотрению. Важной традицией является употребление зелёного чая после еды, что способствует улучшению пищеварения.
Главные отличительные черты системы питания — ставка на свежесть продуктов и щадящие методы термической обработки, которые сохраняют их пользу.
7 главных секретов стройности
Давайте подробно рассмотрим принципы, которые помогают японским женщинам сохранять идеальную форму.
Секрет №1: Царь-завтрак. Завтрак в Японии — самый важный и обильный приём пищи. Он никогда не пропускается и включает рыбу, мясо, разнообразные овощи и обязательную чашку зелёного чая, задавая энергичный тон всему дню.
Секрет №2: Сила омега-3. Ежедневное потребление рыбы обеспечивает организм ценными омега-3 жирными кислотами, которые не только поддерживают здоровье сердечно-сосудистой системы, но и отвечают за молодость и упругость кожи.
Секрет №3: Искусство лёгкого приготовления. Японцы отдают предпочтение щадящим методам готовки: на пару, на гриле, быстрое обжаривание воке. Они используют полезные растительные масла и лёгкие овощные бульоны, что делает блюда легкоусвояемыми.
Секрет №4: Культ свежести. В Японии потребляют исключительно свежие продукты. Срок годности многих из них исчисляется не днями, а часами, что гарантирует максимальную питательную ценность и безопасность.
Секрет №5: Власть капусты. В рационе активно присутствуют различные виды капусты: брокколи, цветная, брюссельская, кале. Эти низкокалорийные и богатые клетчаткой овощи вытесняют высококалорийную и вредную пищу.
Секрет №6: Эстетика маленьких порций. Японцы едят небольшими порциями, тщательно пережёвывая пищу. Используется посуда маленького размера, а подача подчиняется строгим правилам: еда лишь слегка украшается, чтобы подчеркнуть естественную красоту продуктов, блюда не смешиваются в одной тарелке, и она никогда не заполняется до краёв. Это предотвращает переедание.
Секрет №7: Десерт как редкое исключение. Сладости и десерты в традиционном понимании — большая редкость в Японии. Если они и подаются, то в минимальных, символических количествах.
Сашими — классическое японское блюдо из нарезанной сырой рыбы, олицетворяющее принцип свежести.
Следование этим принципам приводит к тому, что после трапезы не возникает чувства тяжести или дискомфорта. Исключается сама возможность переедания. Это путь не только к стройности, но и к крепкому здоровью и активному долголетию.
#японская кухня #еда #здоровое питание #морепродукты
Подпишитесь на канал, чтобы не пропустить новые публикации
Больше интересных статей здесь: Кухня.
Источник статьи: 7секретов стройности японок.
