Эта подборка предлагает пять проверенных и вкусных способов приготовить рыбу. Вы найдёте рецепты запечённой рыбы с помидорами и сухарями, нежного тушения в молоке, сытного запекания с картошкой, ароматного пирога и изысканной скумбрии в винном маринаде. Каждое блюдо обладает своим характером и подойдёт для разных поводов.
Рыба, тушенная в молоке
Этот способ приготовления — настоящая палочка-выручалочка, если вы хотите получить сочное и нежное рыбное филе. Молоко во время тушения создаёт мягкую среду, которая не даёт рыбе пересушиться, поэтому блюдо отлично получается даже из постных сортов. Обжаренные лук и морковь, томящиеся вместе с рыбой, образуют вкуснейший молочный соус, который прекрасно дополнит любой гарнир. Такая рыба хороша и горячей, и холодной.
Основные ингредиенты: минтай, молоко, морковь, лук репчатый, лавровый лист, соль, перец чёрный молотый, мука, масло подсолнечное.
Рыба, запечённая с картошкой, сыром и сметаной
Сытное и самодостаточное блюдо, где рыба (например, хек) запекается между слоями тонко нарезанного картофеля. Секрет вкуса — в соусе из сметаны и лимонного сока, который пропитывает все ингредиенты, делая их сочными и ароматными. А аппетитная золотистая корочка из расплавленного сыра завершает этот кулинарный шедевр.
Обратите внимание: «Счастлива по собственному желанию...» продолжение проекта «Рецепты счастья....
Основные ингредиенты: картофель, хек, лук репчатый, сметана, сыр твёрдый, сок лимона, приправа для рыбы, соль, перец чёрный молотый, масло растительное.
Рыбный пирог с рисом и яйцами
Ароматная домашняя выпечка, которая станет украшением любого стола. В основе — эластичное дрожжевое тесто, с которым легко работать, и сочная начинка из рыбы (например, минтая), отварного риса, яиц и зелёного лука. Процесс лепки такого пирога может стать увлекательным занятием для всей семьи. Готовый пирог получается румяным, с насыщенным вкусом моря и луговых трав.
Основные ингредиенты для теста и начинки: вода, яйца, масло растительное, сахар, мука, дрожжи сухие, соль, минтай, рис, яйца, лук репчатый, лук зелёный, масло сливочное, соль, перец чёрный молотый, маслины.
Скумбрия в винном маринаде, жаренная в яйце
Этот рецепт показывает, как простыми приёмами можно превратить доступную рыбу в деликатес. Маринад из сухого белого вина и лимонного сока придаёт скумбрии изысканные нотки и нежность. Последующий этап — обжарка в яйце — создаёт красивую, воздушную корочку, скрывающую сочную и ароматную мякоть. Блюдо получается лёгким и очень вкусным.
Основные ингредиенты: скумбрия, лимон, вино белое сухое, яйца, мука, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, зелень укропа.
Рыба, запечённая с помидорами и панировочными сухарями
Яркое, сочное и бюджетное блюдо. Для него отлично подойдёт нежирная рыба вроде минтая. Кислинка и сок помидоров, томящихся в духовке, пропитывают рыбное филе, делая его влажным и насыщенным. Хрустящая верхняя корочка из панировочных сухарей с пряными травами создаёт приятный контраст с нежной мякотью рыбы.
Основные ингредиенты: минтай, помидоры, сухари панировочные, масло оливковое, зелень петрушки, травы пряные, соль, перец чёрный молотый.
Ещё больше интересных рецептов смотрите в нашей рубрике “Рыбные блюда”. А также обязательно загляните в нашу предыдущую подборку "Насладимся рыбой в дни послабления поста! Лучшие рецепты из РЫБЫ (1)". Продолжение следует.
Понравились рецепты? Ставьте лайки и подписывайтесь на сайт-сайт RussianFood.com - самого популярного русскоязычного кулинарного сайта в мире!
#еда #рецепты #продукты #кухня #кулинария #рыба #полезные советы
Больше интересных статей здесь: Кухня.
Источник статьи: Великолепная пятёрка для рыбного меню! Лучшие рецепты из рыбы (2).
