Домашняя шаурма — это не просто перекус, а настоящее кулинарное удовольствие, которое легко приготовить своими руками. Особенно в выходной день, когда хочется порадовать себя и близких чем-то особенным. Сочетание ароматного мяса, свежих овощей и мягкого лаваша, объединённых фирменным соусом, создаёт неповторимый вкус. Главное преимущество домашнего варианта — вы точно знаете, из каких качественных продуктов он сделан, и можете регулировать вкус под свои предпочтения. Поверьте, после этого рецепта вы вряд ли захотите покупать шаурму на улице!
Этот рецепт проверен временем и станет настоящей находкой для вашей кулинарной книги. Если у вас есть свои секреты или улучшения — обязательно делитесь ими в комментариях, чтобы сделать блюдо ещё лучше!
Необходимые ингредиенты
Для приготовления классической домашней шаурмы вам понадобятся следующие продукты:
- Тонкий армянский лаваш — 2-3 листа
- Куриное филе (или филе бедра) — 4 штуки (около 500-600 г)
- Свежий огурец — 1 крупный
- Помидоры — 2 средних
- Салат «Айсберг» — половина небольшого кочана
- Майонез — 3 столовые ложки
- Сметана — 2 столовые ложки
- Лимонный сок — ½ столовой ложки
- Острый соус (чили, табаско или другой) — 1 столовая ложка
- Соль, молотый чёрный перец, любимые специи — по вкусу
- Растительное масло для жарки
Пошаговое приготовление
1. Подготовка и маринование курицы
Начните с подготовки мяса. Куриное филе промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте на некрупные брусочки или ломтики. Удалите лишние плёнки и жир. В отдельной миске смешайте специи для маринада. Идеально подойдут паприка, зира (кумин), сушёный чеснок, сушёный укроп и немного розмарина. Добавьте соль и чёрный перец. Обваляйте кусочки курицы в этой ароматной смеси и оставьте мариноваться при комнатной температуре на 10-15 минут. Этого времени достаточно, чтобы мясо пропиталось вкусами.
2. Нарезка овощей
Пока курица маринуется, займитесь овощами. Тщательно промойте помидоры, огурец и салат. Огурец нарежьте тонкой соломкой. Помидоры очистите от плодоножек и нарежьте небольшими дольками или кубиками. Салат «Айсберг» нашинкуйте тонкой соломкой — так его будет удобнее есть и заворачивать. Салат можно слегка присолить, чтобы раскрыть его вкус.
Обратите внимание: Яйца "скрэмбл" - рецепт идеального завтрака.
3. Обжарка курицы
Разогрейте на сковороде немного растительного масла на среднем огне. Выложите кусочки маринованной курицы и обжаривайте их до золотистой корочки со всех сторон, примерно 7-10 минут. Убедитесь, что мясо полностью приготовилось. Готовую курицу снимите с огня и оставьте под крышкой на пару минут, чтобы она стала более сочной.
4. Приготовление фирменного соуса
Вот и секретный ингредиент! В небольшой пиале смешайте майонез, сметану, лимонный сок и острый соус. Тщательно взбейте вилкой или венчиком до однородной консистенции. Попробуйте и при необходимости добавьте немного соли или ваших любимых специй. Этот соус получается нежным, с приятной кислинкой и пикантной остринкой, которая идеально оттеняет вкус курицы и овощей.
5. Сборка и подача шаурмы
Возьмите лист лаваша. На его центр выложите тонкий слой нашинкованного салата «Айсберг». Сверху полейте небольшим количеством соуса. Затем выложите слой обжаренной курицы, а на неё — подготовленные помидоры и огурцы. Добавьте ещё немного соуса для сочности.
Теперь аккуратно, но плотно заверните лаваш: сначала подогните боковые стороны, а затем сверните рулетом от себя. Чтобы шаурма получилась ещё вкуснее и хрустящей, можно обжарить её на сухой или слегка смазанной маслом сковороде по 1-2 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
Результат превзойдёт все ожидания! Нежный и пикантный соус, сочная ароматная курица и свежие хрустящие овощи в мягком лаваше создают идеальную гармонию вкусов. Это блюдо гарантированно станет хитом на вашей кухне.
Подписывайтесь на мой канал, здесь я каждый день публикую безумно вкусные и простые рецепты! Приятного аппетита!
#рецепт #еда #кухня #шаурма #шаверма
Больше интересных статей здесь: Кухня.
Источник статьи: Рецепт самой вкусной домашней шаурмы с простым и оригинальным соусом: готовлю только так!.
