Если вы любите плов, но хотите попробовать что-то новое и не менее вкусное, этот рецепт для вас. Предлагаем приготовить ароматный обжаренный рис басмати с сочными креветками — блюдо, которое порадует своим насыщенным вкусом и ярким видом.
Что понадобится:
Для приготовления этого блюда подготовьте следующие ингредиенты:
• Креветки (очищенные) — 300-400 г
• Рис басмати — 1,5 стакана (около 300 г)
• Морковь — 1 средняя шт.
• Лук репчатый — 1 крупная шт.
• Болгарский перец — 1 шт. (лучше красный или жёлтый для цвета)
• Соль и чёрный молотый перец — по вкусу
• Сливочное масло — 50 г
• Лимонный сок — 1-2 ст. ложки
• Приправа «Копчёный перец» (паприка) — 1 ч. ложка
Пошаговый рецепт приготовления
1. Подготовка овощей. Лук, морковь и болгарский перец нарежьте небольшими кубиками. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла на сильном огне и обжарьте овощи в течение 5-7 минут до мягкости и появления лёгкой золотистой корочки.
Обратите внимание: Рецепт фаршированной курицы с рисом в духовке.
2. Приготовление риса. Рис басмати тщательно промойте в холодной воде 3-4 раза, пока вода не станет прозрачной. Это удалит лишний крахмал и сделает рис более рассыпчатым. Переложите рис в сковороду к обжаренным овощам, залейте водой так, чтобы она покрывала рис на 1,5-2 см (примерно 2,5 стакана). Добавьте соль по вкусу. Доведите до кипения на среднем огне, затем убавьте огонь и готовьте под слегка приоткрытой крышкой, пока вода почти полностью не впитается (около 10-12 минут). После этого полностью закройте крышку и томите рис на самом маленьком огне ещё 10-15 минут.
3. Обжарка креветок. Пока рис готовится, займитесь креветками. На отдельной сковороде растопите сливочное масло, добавьте креветки, приправу «Копчёный перец», соль, чёрный перец и сбрызните лимонным соком. Обжаривайте креветки на среднем огне 3-4 минуты с каждой стороны до появления румяной корочки.
4. Соединение ингредиентов. Когда рис будет готов, аккуратно перемешайте его с обжаренными креветками прямо в сковороде. Закройте крышкой и дайте блюду настояться на выключенной плите ещё 5-7 минут, чтобы ароматы соединились.
5. Подача. Подавайте рис с креветками горячим, украсив свежими листьями салата айсберг. Хрустящий салат прекрасно дополнит нежную текстуру риса и креветок.
Интересный факт: Рисовые стебли, из которых получают знаменитый басмати, могут вырастать в высоту до полутора метров!
Надеемся, этот рецепт вдохновит вас на кулинарные эксперименты. Приятного аппетита!
BUONE APPETITO! 🥂
#рецепты #кулинария #еда #продукты #кухня #морепродукты #рис #ужин
Больше интересных статей здесь: Кухня.
Источник статьи: ‘‘креветки с рисом басмати’’.
