Этот рецепт аппетитного пирога с начинкой из шпината и сыра фета предоставила Ануш, эксперт кулинарной школы «Мир Ануш». Как отмечает автор, использование готового теста фило позволяет значительно сократить время приготовления — весь процесс, от подготовки до выпекания, занимает не более 45–50 минут.
Обратите внимание: Быстро, просто, вкусно. Пирог с луком и яйцом.
Это классический, проверенный вариант пирога со шпинатом и фетой, который подойдёт как для повседневного ужина, так и для приёма гостей.🧅 Ингредиенты:
Для приготовления вам понадобятся следующие продукты:
• Свежий шпинат или листья мангольда — 500 г.
• Сыр фета — 250 г.
• Куриные яйца — 3 шт.
• Тёртый пармезан — 100 г.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Свежая петрушка (пучок) — горсть, мелко рубленная
• Сливочное масло — 50 г.
• Оливковое масло — 3 ст. ложки
• Соль и чёрный перец — по вкусу
• Тесто фило — 1 упаковка
🥮 Пошаговый рецепт приготовления:
Подготовка начинки
🥗 Тщательно промойте шпинат под проточной водой, обсушите бумажным полотенцем и нашинкуйте.
🧄 Очистите луковицу и зубчик чеснока. Лук мелко нарежьте, чеснок порубите ножом или пропустите через пресс.
На разогретую сковороду влейте 2 ст. ложки оливкового масла и обжарьте лук с чесноком до мягкости и лёгкого золотистого оттенка.
Добавьте нашинкованный шпинат и обжаривайте, периодически помешивая, пока зелень не уменьшится в объёме.
🥬 Всыпьте рубленую петрушку, перемешайте и снимите сковороду с огня.
Дайте начинке немного остыть, затем добавьте раскрошенную фету, половину тёртого пармезана и вбейте яйца. Тщательно перемешайте до однородности.
Формовка и выпекание
🌡 Разогрейте духовой шкаф до 190°C.
Форму для запекания застелите пергаментной бумагой, слегка смажьте оливковым маслом и присыпьте мукой для предотвращения прилипания.
Тесто фило разделите на пласты. Их толщина зависит от размера формы: для небольшой формы можно брать пласты потолще, для большой — тоньше, чтобы хватило на весь пирог.
Выложите пласты теста в форму так, чтобы края свободно свисали за бортики.
Равномерно распределите тесто по дну и бортам формы, присыпьте оставшейся половиной пармезана и выложите подготовленную начинку.
Сливочное масло нарежьте небольшими кубиками.
Равномерно распределите кубики сливочного масла и оставшийся пармезан поверх начинки, затем накройте оставшимися пластами теста.
Аккуратно заверните свисающие края теста друг на друга, защипнув их, чтобы начинка не вытекала.
Смажьте поверхность пирога оставшимся оливковым маслом и в нескольких местах наколите деревянной шпажкой или вилкой для выхода пара.
⏳ Отправьте форму в разогретую духовку и выпекайте 30–35 минут до золотистой корочки.
Готовому пирогу дайте немного остыть перед подачей. Приятного аппетита!
Если вам понравился этот рецепт, возможно, вас также заинтересуют:
• Шотландский пирог с бараниной: рецепты национальной кухни
• Рождественские рецепты: марокканский куриный пирог с миндалём
• Киш — рецепт сытного французского пирога
#рецепт #пирог #блюдо #кухня наизнанку #повар #кулинария #готовим дома #полезные советы
Больше интересных статей здесь: Кухня.
Источник статьи: Пирог со шпинатом и фетой: 50 минут и готово.
