Ищете вкусное, сытное и полезное блюдо, которое зарядит энергией и поднимет настроение? Тогда предлагаем вам приготовить классическое грузинское лобио. Это блюдо из фасоли славится своим насыщенным вкусом, питательностью и относительной простотой приготовления.
Что понадобится для лобио
Для приготовления вам потребуются следующие ингредиенты:
• 2 банки консервированной красной или белой фасоли (можно использовать и предварительно отваренную сухую фасоль)
• 3 небольших сладких моркови
• 1 крупная луковица
• Свежий пучок кинзы (именно она придаёт блюду характерный аромат)
• 1 спелый помидор среднего размера
• 4 щепотки пшеничной муки (примерно 1-2 столовые ложки)
• Подсолнечное или другое растительное масло для жарки
• Соль, перец и другие специи по вкусу (хмели-сунели, уцхо-сунели, чеснок отлично подойдут)
Пошаговый рецепт приготовления
1. Подготовка овощей: Морковь натрите на мелкой тёрке. Лук и помидор нарежьте небольшими кубиками. Кинзу мелко порубите.
2. Обжарка: В сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте лук с морковью до мягкости и появления золотистого оттенка. Затем добавьте к ним нарезанный помидор и тушите вместе несколько минут, чтобы помидор пустил сок.
Обратите внимание: Магазины, которые должен посетить каждый новосел. Там можно найти всё необходимое для кухни.
3. Загущение соуса: К обжаренным овощам добавьте муку и хорошо перемешайте, чтобы не было комочков. Мука поможет загустить соус и придаст ему приятную консистенцию.
4. Тушение: Потушите овощную смесь под крышкой примерно 5 минут, а затем снимите крышку и готовьте ещё около 10 минут, чтобы соус немного уварился.
5. Соединение с фасолью: Добавьте в сковороду фасоль (предварительно слив жидкость из банок) и большую часть рубленой кинзы. Аккуратно перемешайте, прогрейте всё вместе 5-7 минут. Приправьте солью, перцем и любимыми специями по вкусу.
Почему это полезно и вкусно
✅ Фасоль — это ценный растительный источник белка, который по питательности может соперничать с мясом и усваивается организмом примерно на 75%. Блюдо получается сытным, полезным для сердца и пищеварения благодаря клетчатке.
Подавайте лобио горячим, посыпав оставшейся свежей кинзой. Оно отлично сочетается с хлебом, мацони или свежими овощами.
BUON APPETITO! 🥂
Надеемся, рецепт вам понравился! Если хотите видеть больше таких кулинарных идей, обязательно подписывайтесь на наш раздел и ставьте лайки — ваша поддержка очень помогает в развитии проекта!
#продукты #еда #кухня #кулинария #рецепты #грузинскаякухня #лобио #фасоль #здоровоепитание
Больше интересных статей здесь: Кухня.
Источник статьи: Еда на каждый день: ‘‘лобио’’.
