Тушеная говядина в пиве: сытное блюдо для любителей мяса

Содержание

Добро пожаловать в рубрику «Советы от Хелен»! Рада видеть вас на своей кухне.

Сегодня я приготовила для вас невероятно ароматное и насыщенное блюдо — говядину, томленую в пиве. Это классический рецепт, который покорит сердца всех ценителей хорошего мяса. Сочетание нежного мяса, темного пива и специй создает неповторимую гармонию вкусов. Готовьте с удовольствием!

Давайте приступим.

Ингредиенты для тушеной говядины в пиве

Для этого блюда лучше выбрать качественную говядину — подойдет лопатка, окорок или шея. Пиво берите темное, оно придаст более глубокий вкус и цвет.

Говядина (очищенная от пленок и жира, нарезанная кубиками) — 1.5 кг;
Мука — около 70 г (для панировки мяса);
Крупная луковица — 1 шт.;
Чеснок — 4 зубчика;
Оливковое масло для жарки — 3 ст. ложки;
Мясной бульон (говяжий или овощной) — 1 л;
Бекон (копченый или сырокопченый) — 150 г;
Вустерширский соус — 1 ст. ложка (можно заменить соевым);
Сушеный тимьян — 1 ч. ложка;
Темное пиво (стаут или портер) — 350 мл;
Крупная морковь — 3 шт.;
Томатная паста — 5 ст. ложек;
Картофель — 1 кг;
Лавровый лист — 1 шт.;
Морская соль и свежемолотый черный перец — по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1: Подготовка и обжарка мяса. Нарежьте говядину кубиками размером примерно 3–4 см. Хорошо приправьте солью и перцем, обваляйте в муке. В глубокой сковороде или казане разогрейте масло и обжарьте мясо порциями до румяной корочки со всех сторон. Переложите обжаренную говядину в отдельную миску.

Шаг 2: Приготовление ароматной основы. В той же сковороде обжарьте нарезанный лук и чеснок до мягкости. Добавьте мелко нарезанный бекон и обжаривайте до хрустящей корочки. Всыпьте оставшуюся муку, перемешайте и готовьте 1–2 минуты, чтобы убрать сырой вкус. Затем влейте пиво, хорошо размешайте, чтобы не осталось комочков.

Совет: За такой борщ мужчины готовы на все! — попробуйте и этот сытный рецепт.

Шаг 3: Тушение. Верните мясо в сковороду. Добавьте нарезанную крупными кусками морковь, картофель, томатную пасту и лавровый лист. Перемешайте, накройте крышкой и тушите на медленном огне около 45 минут. Затем влейте бульон и вустерширский соус, снова перемешайте и тушите еще 45–60 минут, пока мясо не станет мягким. За 5–10 минут до готовности добавьте тимьян.

Шаг 4: Подача. Готовую говядину подавайте горячей, посыпав свежей рубленой петрушкой и несколькими листиками мяты для свежести. Идеально сочетается с хлебом или простым салатом.

Тушеная говядина в пиве — ароматное и сытное блюдо.

Вот и все! Надеюсь, вам понравится этот рецепт. Приятного аппетита, дорогие друзья! Если вам понравилось, не забудьте поставить лайк и подписаться на мой канал. 💖