Лимонная соль — это не просто приправа, а настоящая кулинарная находка, способная кардинально улучшить вкус многих блюд. Она идеально подходит для приготовления рыбы, белого мяса и птицы, придавая им тонкий цитрусовый аромат и яркую, но не навязчивую кислинку. По сравнению с обычной солью её требуется значительно меньше, что делает её не только вкусной, но и полезной альтернативой для контроля за потреблением натрия.
Что понадобится:
- 200 граммов крупной морской соли (она лучше сохраняет структуру и богата минералами)
- 1 крупный, сочный лимон
- Несколько свежих веточек тимьяна для травяного аромата
Пошаговый рецепт приготовления:
- Подготовка основы. Аккуратно снимите цедру с лимона, стараясь не захватывать белую горькую часть. В ступку или подходящую миску поместите морскую соль, цедру и листья тимьяна. Из оставшегося лимона выдавите весь сок и равномерно полейте им смесь. Тщательно перетрите все ингредиенты в ступке, чтобы ароматы равномерно распределились.
- Сушка. Застелите противень фольгой или пергаментом и равномерно распределите на нём ароматную соляную смесь. Разогрейте духовку до 100°C. Поставьте противень внутрь и сушите соль примерно 40 минут. Для лучшего испарения влаги дверцу духовки лучше слегка приоткрыть, а саму соль периодически помешивать.
- Финальный этап и хранение. Когда соль высохнет и станет рассыпчатой, достаньте её из духовки и дайте полностью остыть при комнатной температуре в течение 2–3 часов. Это гарантирует, что в ней не останется влаги. Готовую лимонную соль пересыпьте в сухие, чистые банки с плотными крышками. Хранить её можно в кухонном шкафу.
#лимонная соль #приправы #хозяйке на заметку #советы хозяйкам #приправы и специи #приправы к рыбе #готовим дома #кухня наизнанку #домашние заготовки
Больше кулинарных идей и рецептов вы найдёте в разделе: Кухня.
Источник статьи: Ароматная лимонная соль: приправа, которая преобразит любое блюдо.
