Кулинарный челлендж: Приготовьте домашний чак-чак и обретите спокойствие
Готовка — это не просто процесс, а настоящее искусство и отличный способ снять стресс. Приготовление чего-то вкусного своими руками — это прекрасная возможность порадовать себя и своих близких, погрузившись в умиротворяющий творческий процесс.
ЧАК-ЧАК — это знаменитый восточный десерт, который покоряет с первого взгляда и с первой пробы. Его хрустящие медовые шарики не только выглядят очень аппетитно, но и обладают неповторимым, согревающим душу вкусом.
Список ингредиентов (на 10 порций)
Для теста вам понадобится:
• Мука — 500 г.
• Яйца — 2-3 шт.
• Вода или молоко — 100 мл.
• Сахар — 25 г.
• Соль — 5-10 г.
• Масло растительное для фритюра — около 200 г.
• Масло сливочное — 200 г.
Для медового сиропа:
• Мед — 400 г.
• Сахар — 100 г.
Пошаговый рецепт приготовления
1. Подготовка. Первым делом соберите и отмерьте все необходимые продукты. Это поможет сделать процесс готовки плавным и спокойным.
2. Замес теста. Слегка взбейте яйца. На столе насыпьте муку горкой, сделайте в центре углубление (так называемый «колодец»). Влейте туда молоко или воду, добавьте взбитые яйца, сахар и соль. Аккуратно замесите упругое, однородное тесто.
3. Формовка заготовок. Готовое тесто разделите на несколько частей и раскатайте каждую в тонкий жгут. Эти жгуты нарежьте на мелкие кусочки, примерно по 1-1.5 см — это будущие хрустящие шарики.
4. Обжарка. В глубокой кастрюле или казане хорошо разогрейте растительное масло для фритюра. Порциями обжаривайте кусочки теста до легкого золотистого цвета. Важно постоянно их помешивать, чтобы они равномерно прожарились и не подгорели. Готовые шарики выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
5. Приготовление сиропа. В отдельной кастрюле смешайте мед и сахар. На медленном огне, постоянно помешивая, проварите смесь около 10 минут. Чтобы проверить готовность сиропа, капните немного в стакан с холодной водой. Если капля свернулась в мягкий шарик, который можно скатать пальцами, — сироп готов.
6. Сборка десерта. В большой миске аккуратно смешайте еще теплые обжаренные шарики с горячим медовым сиропом, стараясь равномерно покрыть каждый кусочек. Затем сформируйте из этой сладкой массы аккуратную горку на сервировочном блюде. При желании полейте сверху оставшимся сиропом для красивого глянцевого вида.
Подавайте чак-чак к чаю полностью остывшим. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Наслаждайтесь не только вкусом, но и спокойствием, которое приносит процесс созидания.
