Сегодня я поделюсь с вами легким и полезным салатом, который многим придётся по вкусу.
Из ингредиентов нам потребуется:
большой пучок зеленого лука (наверняка, у кого есть Дача, его вдоволь).
4 яйца.
щепотка соли.
майонез (при необходимости можно его заменить сметаной или греческим йогуртом).
Берём пучок лука, моем, нарезаем мелкими кружочками и отправляем в миску.
Немного посолим и помнём его толкушкой для пюре или предварительно вымытыми руками).
Отвариваем вкрутую (примерно10 минут) 4 яйца, опускаем в холодную воду, чтобы скорлупа лучше отошла и режем яйца яйцерезкой или ножом, кому как удобнее.
Перемешиваем наши ингредиенты, заправляем по вкусу майонезом, сметаной или йогуртом без добавок.
Выпечка всегда нравилась детям и взрослым, это хороший перекус, сели не думать, что от нее добавляются лишние калории. Конечно, на вес влияет не сама мука, а способ приготовления, а именно дрожжевое или бездрожжевое тесто.
Также важно, есть ли в сети сладкая начинка в выпечке, если при приготовлении теста использовался маргарин или сливочное масло.
например фото, исходная страница bayevskitchen.com/ru
Так, по моим воспоминаниям, в столовых продавались маленькие круглые мисочки. Они были не сладкими, а в меру пышными и всегда свежими. Не сухой и не жирный, как сейчас часто продают такие вещи.
исходная страница изображения mitropost.ru/sovetskaya-bulochnaya-shtuchnyj-otdel/
Такие булочки были еще в школьных столовых и детских садах. Их подавали к ужину. Вкус этой простой выпечки был неописуем. Не знаю, может, мука тогда была другая, а может, все дело было в том, что все готовили строго по рецептам.
В книге «Ом смакфул ог сунн мат» 1954 года есть рецепт приготовления таких простых и вкусных булочек.
В эмалированную посуду, которую предварительно нагреваем до комнатной температуры, наливаем 2,5 стакана молока, растворяем в молоке 30 г живых дрожжей.
В молоко всыпать 0,5 кг пшеничной муки и замесить тесто, чтобы не осталось комочков. Убираем тесто в теплое место.
Как только тесто подойдет, добавить три четверти чайной ложки соли (щепотку), ¾ стакана сахарного песка и 2 куриных яйца со 150 г растопленного сливочного масла или маргарина.
Добавить остальную муку (0,5 кг.) и снова замесить тесто. Тесто должно лежать за стенками посуды.
Снова убираем сковороду в теплое место и только после того, как тесто увеличится вдвое, приступаем к его разделке.
Выложите тесто на посыпанную мукой доску и нарежьте небольшими кусочками. Вес шариков не должен быть более 50-60 г. Выложите шарики на слегка смазанный маслом противень и дайте им подняться. Обжарьте, пока они не станут золотисто-коричневыми.
Ставьте ❤️, если вам понравилась статья! Вы можете подписаться на сайт здесь, а также на YouTube, Одноклассники, чтобы не пропускать интересные статьи
Сало, но мало! Сало соленое, копченое, вареное, с прожилками в луковой шелухе. Кто-то любит лук и картошку, так или иначе, сало считается вкусным и полезным продуктом. А учитывая, что сало копченое стоит дорого, его можно приравнять к деликатесам.
Жиры полезны своим вездесущим витамином F и важными для организма кислотами, одной из которых является арахидоновая кислота, помогающая бороться с плохим холестерином. Конечно, все нужно есть в меру, пока что-то полезное не стало вредным.
Существует три основных метода вяления сала: сухое вяление, вяление в рассоле и кипячение сала.
Тушеное сало получается самым нежным и вкусным, может долго храниться.
давай приготовим
Выбираем хороший бекон и отвариваем его в рассоле. Готовим рассол по количеству жира.
Если вам нужно немного сварить, то 3 стакана воды и стакана соли должно хватить.
Доведите воду до кипения, добавьте соль и охладите.
На дно эмалированной кастрюли положите нарезанные зубчики чеснока, лавровый лист, черный перец горошком и кубики сала. Я взял 3-х литровую кастрюлю, потому что в ней легко переворачивать жир, если он весит не более 1-1,5 кг.
Залейте сало соленой водой комнатной температуры и накройте крышкой. Не держите плотно крышку, чтобы жир не задохнулся.
Через 7 дней жир готов к употреблению. Вынимаем, обтираем жир и засыпаем смесью из черного перца, соли и чеснока. Завернуть в пергаментную бумагу и хранить в холодильнике. Поэтому рассол получается нежным и ароматным.
Преимущество приготовления сала таким способом в том, что не будет пожелтения и прогорклости сала.
Приятного аппетита!
Нажмите ❤️, если вам понравилась статья! Вы можете подписаться на сайт здесь и на YouTube, Одноклассниках, чтобы не пропустить интересные статьи