Если вы, как и я раньше, думали, что сварить вкусный бульон — это сложно, то этот рецепт вас приятно удивит. Сегодня я расскажу, как приготовить легкий, но сытный супчик всего из нескольких доступных ингредиентов. Идея пришла от соседки, и теперь это мой любимый вариант быстрого и полезного обеда.
Что нужно для супа
Для приготовления вам потребуется самый простой набор продуктов:
- Филе индейки или курицы — основа для бульона.
- Замороженный зелёный горошек — добавит цвет и свежесть.
- Пара куриных яиц — они создадут нежную текстуру.
- Соль, перец и ваши любимые приправы — для аромата.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Варим правильный бульон. Кладем мясо в кастрюлю с холодной водой. Доводим до кипения, аккуратно снимаем образовавшуюся пену. Варим около 45 минут.
Важный совет: Для получения чистого и прозрачного бульона можно использовать небольшой секрет: после первого закипания слейте воду, промойте мясо, снова залейте холодной водой и доведите до кипения. Затем варите до полной готовности мяса и посолите по вкусу. Кстати, яйца — универсальный продукт. Здесь вы найдете рецепт идеального завтрака — яиц «скрэмбл».
Шаг 2: Добавляем овощи. В готовый бульон опускаем замороженный зеленый горошек, не размораживая его предварительно. Снова доводим суп до кипения.
Шаг 3: Готовим яичную заправку. Пока бульон закипает, взбейте два яйца в отдельной миске с щепоткой соли, перца и любыми специями, которые вам нравятся (например, паприкой или сушеным чесноком).
Шаг 4: Соединяем ингредиенты. Когда суп с горошком закипит, уменьшите огонь до среднего. Тонкой струйкой начинайте вливать взбитую яичную массу в бульон, постоянно и интенсивно помешивая суп вилкой или венчиком. Так яйца равномерно распределятся и образуют нежные хлопья, а не собьются в комок.
Шаг 5: Завершающий этап. Поварите суп еще около 5-10 минут на небольшом огне, чтобы все вкусы соединились. Готово!
Подача и советы
Перед подачей можно посыпать суп свежей рубленой зеленью — петрушкой, кинзой или укропом. Отличным дополнением станут хрустящие гренки, особенно если их посыпать тертым сыром и слегка расплавить его. Такой суп получается легким, но при этом очень питательным.
Приятного аппетита!
Дорогой читатель! Если вам понравилась эта простая идея для обеда, поддержите канал лайком и подпиской. Готовьте с удовольствием!
#кухня #рекомендации сайта #рецепты #еда #рестораны
Больше кулинарных идей и советов вы найдете в разделе: Кухня.
Источник статьи: Я никогда не умел варить бульон. Соседка дала отличный рецепт!.
