Кабачковый сезон в самом разгаре, и мы подготовили для вас подборку из пяти восхитительных рецептов, которые доказывают, что этот овощ может стать основой для самых разных блюд. От сытных лодочек с фаршем до нежной запеканки — здесь каждый найдет вариант по душе.
Сочное рагу с курицей и овощами
Это блюдо — настоящая симфония летних вкусов. Нежное куриное филе, молодые кабачки и хрустящая капуста томятся вместе с болгарским перцем, помидорами и ароматными кореньями. Секрет успеха — в правильной нарезке ингредиентов и щедрой порции грузинской приправы хмели-сунели, которая придает рагу неповторимый пряный аромат. Готовится всё просто, а результат получается невероятно сочным и аппетитным.
Основные ингредиенты: куриное филе, кабачки, капуста белокочанная, перец болгарский красный, помидоры, лук репчатый, морковь, хмели-сунели, соль, перец чёрный молотый, масло растительное.
Пицца на кабачковом тесте
Кто сказал, что основа для пиццы должна быть только мучной? Кабачковое тесто — отличная низкоуглеводная альтернатива, которая готовится буквально за несколько минут. На такую яркую основу идеально ложится начинка из шампиньонов, сладкого перца, сочных черри и тягучей моцареллы. Лёгкая острота от перчика чили и аромат прованских трав делают эту пиццу по-настоящему запоминающейся.
Основные ингредиенты: кабачки, шампиньоны, перец болгарский, помидоры черри, лук репчатый красный, перец чили, сыр моцарелла, мука, яйца, масло оливковое, порошок чесночный, травы прованские, соль, перец чёрный молотый.
Гречка с кабачками и морковью
Простое, сытное и очень бюджетное блюдо для повседневного ужина. Хитрость приготовления в том, чтобы предварительно отварить гречку до полуготовности, а затем довести её до совершенства на сковороде вместе с пассерованными луком, морковью и кусочками кабачка. Овощи делятся с крупой своими соками, в результате гречка становится необыкновенно ароматной и сочной.
Обратите внимание: Можно ли самостоятельно создать дизайн кухни?.
Основные ингредиенты: крупа гречневая, кабачки, морковь, лук репчатый, соль, перец чёрный молотый, масло растительное.
Кабачковый крамбл с сырной корочкой
Этот рецепт — гениальное решение для быстрого и эффектного ужина. Нежная основа из кабачков и помидоров черри запекается под хрустящей шапкой из овсяных хлопьев и расплавленного сыра. Контраст текстур — мягкой овощной начинки и хрустящей золотистой корочки — делает каждую ложку этого крамбла маленьким кулинарным открытием. Идеально подходит для порционной подачи.
Основные ингредиенты: кабачки, помидоры черри, хлопья овсяные, сыр твёрдый, масло растительное, масло сливочное, соль, перец чёрный молотый.
Классические лодочки с фаршем
Праздничное и в то же время очень домашнее блюдо. Половинки кабачков превращаются в съедобные «лодочки», которые наполняются ароматной начинкой из обжаренного мясного фарша с луком и помидорами, а сверху щедро посыпаются сыром. В духовке сыр образует аппетитную корочку, а кабачки становятся нежными и тающими во рту. Подавать такие лодочки можно с веточкой свежего укропа.
Основные ингредиенты: кабачки, фарш мясной, сыр твёрдый, помидоры, лук репчатый, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, зелень укропа (для подачи).
Это далеко не все возможности кабачка! Ещё больше вдохновения и пошаговых рецептов ищите в нашей специальной рубрике «Блюда из кабачков». Также рекомендуем заглянуть в предыдущую подборку — «Приготовим кабачки вкусно! Время КАБАЧКОВ (24)». А для самых увлеченных кулинаров у нас есть подробный МАСТЕР-КЛАСС «Время КАБАЧКОВ». Продолжение обязательно следует!
Понравились рецепты? Ставьте лайки и подписывайтесь на сайт RussianFood.com — самого популярного русскоязычного кулинарного сайта в мире!
#еда #рецепты #продукты #кухня #кулинария #овощи #полезные советы
Больше интересных статей здесь: Кухня.
Источник статьи: Лодочки с фаршем, гречка и пицца, рагу, запеканка, – в них можно влюбиться!) Время кабачков (25).
