Этот проверенный рецепт маринованных огурцов гарантирует невероятный результат: огурчики получаются необычайно хрустящими, ароматными и вкусными. Такая закуска станет настоящим украшением любого стола и прекрасной заготовкой на зиму.
#заготовки #огурцы #маринованные огурцы #маринованных огурцов #блюдо #кухня #кулинария #закуска #огурцыназиму #огурцы маринованные на зиму
Если вам понравился этот рецепт, поддержите автора — поставьте лайк👍 и подпишитесь на канал, чтобы не пропустить новые кулинарные идеи! 😍Пошаговый рецепт приготовления
ШАГ 1: Подготовка тары. Первым делом необходимо простерилизовать банки и крышки. Это важный этап, который обеспечит долгое хранение заготовок.
ШАГ 2: Укладка огурцов и специй. На дно каждой из шести литровых банок положите ароматные специи: лавровый лист, перец горошком, зонтики укропа, очищенные зубчики чеснока и, для остроты, кусочек хрена (по желанию). Затем плотно, чтобы не оставалось пустот, уложите предварительно вымытые и обрезанные с двух сторон огурцы.
ШАГ 3: Приготовление и заливка маринада. В кастрюле смешайте 8 стаканов воды, 70 граммов сахара, 6 столовых ложек соли и 6 стаканов 5%-ного дистиллированного уксуса. Доведите смесь до кипения, чтобы кристаллы полностью растворились. Горячим маринадом залейте огурцы в банках, оставив около 1-2 см свободного пространства до горлышка. Крышки закрутите, но не слишком туго, чтобы во время стерилизации из банок мог выходить воздух.
ШАГ 4: Стерилизация. Поставьте банки в большую кастрюлю, на дно которой предварительно положите решетку или ткань, чтобы стекло не лопнуло от прямого контакта с дном. Залейте банки горячей водой так, чтобы она покрывала их «плечики» (на 2-5 см выше). Стерилизуйте на медленном огне в течение 15 минут с момента закипания воды.
Обратите внимание: Яйца "скрэмбл" - рецепт идеального завтрака.
ШАГ 5: Завершающий этап и хранение. Аккуратно, с помощью специальных щипцов, извлеките банки из воды и оставьте остывать при комнатной температуре на 12-24 часа. Спустя сутки проверьте герметичность закатки: крышка должна быть неподвижной и не прогибаться при нажатии. Если уплотнение не образовалось, такие огурцы нужно хранить в холодильнике и употребить в течение 3 месяцев. Герметично закрытые банки можно хранить в прохладном темном месте.
Приятного аппетита и удачных заготовок!
Список ингредиентов (на 6 литровых банок):
✔ Лавровый лист - 6 шт. (по 1 на банку)✔ Перец горошком - около 30 шт. (по 5 на банку)
✔ Зонтики (соцветия) укропа - 6 шт. (по 1 на банку)
✔ Чеснок - 12 зубчиков (по 2 на банку)
✔ Корень хрена - около 30 см (по 5 см на банку)
✔ Свежие огурцы (вымытые, обрезанные с концов) - 3 кг
✔ Вода - 8 стаканов (около 2 литров)
✔ Сахар - 70 гр.
✔ Соль каменная - 6 ст.л. (около 180 гр.)
✔ Уксус дистиллированный 5% - 6 стаканов (около 1.5 литра)
Больше интересных статей здесь: Кухня.
Источник статьи: Маринованные огурцы, рецепт соседки.
