Ищете интересный способ приготовить кабачки? Сегодня мы предлагаем вам необычный вариант — пиццу, где вместо привычного дрожжевого или слоеного теста используется легкая и полезная основа из кабачков. Это отличная альтернатива для тех, кто следит за питанием или просто хочет разнообразить меню.
Ингредиенты
Для кабачкового теста:
- Кабачок среднего размера — 1 шт.
- Куриные яйца — 3 шт.
- Лук репчатый — 1 головка
- Мука пшеничная — 3 ст. ложки
- Манная крупа — 1 ст. ложка
- Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка
- Соль и молотый перец — по вкусу
Для начинки пиццы:
- Грибы (шампиньоны или любые другие, можно маринованные) — 4-5 шт.
- Кетчуп или томатный соус — 2-3 ст. ложки
- Помидор — 1 шт.
- Сыр твердый (или моцарелла для пиццы) — 60-70 г
- Оливки без косточек (по желанию) — небольшая горсть
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1. Подготовка кабачков. Кабачок натрите на мелкой терке. Полученную массу посолите и оставьте на 10-15 минут, чтобы выделился сок. Затем тщательно отожмите кабачки через марлю или просто руками, чтобы избавиться от лишней влаги. Это важно для того, чтобы тесто не было водянистым.
Шаг 2. Замешивание теста. В миску с отжатыми кабачками добавьте яйца, манку, мелко нарезанный лук (автор рецепта рекомендует предварительно обжарить лук до золотистого цвета для более насыщенного вкуса), муку, разрыхлитель, примерно 10 г натертого сыра, соль и перец. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
Шаг 3. Выпекание основы. Застелите противень пергаментной бумагой и слегка смажьте ее растительным маслом. Равномерно распределите кабачковое тесто по пергаменту, формируя круглую основу толщиной примерно 0,5-0,7 см. Выпекайте в разогретой до 200°C духовке 10-12 минут до появления легкой золотистой корочки.
Обратите внимание: Дрожжевая пицца с колбасой, помидорами и сыром..
Листать фото.
Шаг 4. Подготовка начинки. Пока основа выпекается, подготовьте ингредиенты для начинки. Грибы нарежьте пластинками или полукольцами, помидор — тонкими кружочками, сыр натрите на терке. Оливки, если используете, нарежьте колечками. Вы можете проявить фантазию и собрать пиццу с любой начинкой по вашему вкусу. В этом рецепте использовались продукты, которые были под рукой.
Шаг 5. Сборка и окончательная выпечка. Достаньте слегка подрумяненную кабачковую основу из духовки. Равномерно смажьте ее кетчупом. Затем выложите начинку в следующем порядке: слой грибов, оливки (если есть), кружочки помидора. Щедро посыпьте все натертым сыром. Верните пиццу в духовку еще на 10-15 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
Листаем фото.
Шаг 6. Подача. Ароматная и аппетитная пицца на кабачковой основе готова! Дайте ей немного остыть, нарежьте на порции и подавайте к столу.
Приятного аппетита! Это блюдо получается сочным, с нежной текстурой и отлично подходит для легкого ужина или перекуса.
Пишите комментарии, лайки приветствуются.
Подписывайтесь на мой канал.
#еда #рецепты #кухня #вкусное меню #быстрые рецепты
Больше интересных статей здесь: Кухня.
Источник статьи: Пицца на кабачковой основе.
