Быстрый и вкусный ужин из сезонных овощей.

Здравствуйте дорогие мамы!
Я, очень экономная мама, но стараюсь готовить разнообразно и вкусно для своей любимой дочки. А она у меня любит покушать?Поэтому я каждое утро открываю холодильник и смотрю что же у меня там есть. А там..

Лето, осень-удивительный сезон, когда можно поглощать овощи, фрукты и ягоды килограммами.

Баклажаны - частый гость на нашем столе в это время. Как готовить их знает каждая хозяйка.

Новости СМИ2

Чтобы разнообразить меню я предлагаю вам вкусный и простой рецепт салата, который преобразит вкус сезонных овощей: баклажанов, помидоров, перца, а также огурцов. Салат получается легким и нежным. Несмотря на это, блюдо довольно питательное, можно подавать его самостоятельно в качестве сытного перекуса в течение дня.

Но у меня все-таки полноценный ужин и, поэтому к своему салатику пожарю котлетки из фарша, капусты и морковки.

Баклажаны я режу соломкой. Если хотите, можете порезать кубиками. Как вам больше нравится. Я предпочитаю первый вариант.

Обжариваю на растительном масле до мягкости, периодически помешивая. Не забудьте слегка посолить.

Помидору режу кубиками.

Огурцы я потерла на терке-соломка. Мне так больше интересно.

Болгарский перец также соломкой, а репчатый лук кубиками. Лук в салаты я режу помельче. Так, мне кажется, получается вкуснее☝

Смешиваю вкусные и полезные овощи в салатнике, заправляю соевым соусом. Для пикантности я добавила итальянские травы (я их обожаю?). Все перемешиваю и пробую на соль. Если вам кажется, что мало соли (не забывайте, что соевый соус соленый) досолите. Теперь, пока салатик пропитывается всеми соками, приготовим котлетки.

Морковку трем на крупной терке, капусту мелко шинкуем. Капусты не надо слишком много. Когда будете перемешивать с фаршем, сами поймете сколько можно добавить.