Дорогие мамы, которые, как и я, хотят радовать своих близких вкусными и необычными завтраками! Я всегда стремлюсь готовить разнообразно, особенно для своей дочки, которая очень любит плотно покушать. Каждое утро начинается с открывания холодильника в поисках вдохновения. И часто этим вдохновением становятся два простых продукта: яйца и хлеб.
Классическая яичница-глазунья — это, конечно, хорошо, но со временем хочется чего-то нового. Отличным решением стала для меня яичница, запеченная прямо в хлебе. Это блюдо сочетает в себе сытность, оригинальность подачи и возможность для творчества.
В этой статье я поделюсь тремя проверенными рецептами приготовления яичницы в хлебе, каждый из которых использует разный способ тепловой обработки. Вы сможете выбрать тот, который больше подходит вам по времени и наличию кухонной техники.
- Классический вариант на сковороде — быстрый и привычный.
- Запеченная в духовке — более диетический и удобный для порционной подачи.
- Экспресс-вариант в микроволновой печи — идеален, когда каждая минута на счету.
1. Классическая яичница в хлебе на сковороде
Для этого рецепта не обязательно использовать свежий хлеб. Слегка подсохший ломтик даже лучше — он станет по-настоящему хрустящим. Важно выбрать хлеб с ровным срезом (идеально подойдет формовый или тостовый) толщиной не менее 1,5 см, чтобы он плотно прилегал ко дну сковороды и не дал белку вытечь.
Сначала нужно вырезать в центре ломтика отверстие для яйца. Это можно сделать обычным ножом, но если использовать фигурную формочку для печенья, завтрак сразу станет праздничным и особенно понравится детям. Вырезанный мякиш не выбрасывайте — его тоже можно поджарить.
На разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем хлеб и обжариваем до золотистой корочки с одной стороны. Мякиш также можно отправить на сковороду.
Затем аккуратно переворачиваем тост и сразу же вливаем в отверстие яйцо, стараясь не повредить желток. Солим, перчим, добавляем любимые специи.
Когда белок схватится и станет матово-белым, посыпаем блюдо тертым сыром и готовим до его полного расплавления. Подавать такую яичницу нужно сразу, пока хлеб хрустящий, а сыр тянется.
2. Яичница в хлебе с помидорами, запеченная в духовке
Этот вариант хорош тем, что блюдо получается более пропеченным и аккуратным. Его удобно брать с собой — на работу, в школу или на пикник.
Духовку заранее разогреваем до 180°C. Ломтик хлеба с вырезанной серединкой слегка обжариваем с одной стороны на сковороде. Затем перекладываем его на противень, застеленный бумагой или смазанный маслом, необжаренной стороной вниз.
На дно «корзинки» из хлеба кладем кружок помидора — он добавит сочности.
Аккуратно вливаем яйцо, солим, перчим. Я люблю добавлять итальянские травы, но вы можете использовать любые любимые специи.
Отправляем в духовку примерно на 10 минут. Затем вынимаем, посыпаем тертым сыром (стараясь сыпать ближе к центру, чтобы расплавленный сыр не стекал на противень) и запекаем еще пару минут до румяной корочки. В духовке яичница равномерно пропекается, оставаясь при этом очень сочной.
3. Экспресс-вариант: яйцо в булочке из микроволновки
Приготовление в микроволновой печи — это скорость и сохранение полезных веществ, почти как при готовке на пару. Для этого рецепта я использовала домашние булочки, но отлично подойдут и обычные булочки для гамбургеров.
Срезаем верхушку булочки и аккуратно вынимаем часть мякиша, чтобы получилась «чашечка».
На дно можно положить мелко нарезанную сосиску, кусочки ветчины, копченой колбасы или отварной курицы — это сделает блюдо еще сытнее.
Вливаем яйцо, стараясь сохранить желток целым, солим и добавляем специи.
Сверху обильно посыпаем тертым сыром. Если твердого сыра под рукой не оказалось, можно использовать нарезанный пластинками плавленый сырок — тоже очень вкусно!
Ставим булочки в микроволновку. Готовим на полной мощности примерно 3-5 минут (время зависит от мощности вашей печи).
Обязательно попробуйте приготовить яичницу в хлебе! Вы убедитесь, насколько это вкусно, сытно и просто. Главное преимущество этих рецептов — полная свобода для фантазии. Вы можете использовать любые продукты, которые есть в холодильнике: разные сорта хлеба, сыра, добавить овощи, зелень или мясную начинку.
Приятного аппетита!
Если вам понравились эти идеи, буду рада вашей обратной связи:
- Читайте другие мои рецепты,
- Подписывайтесь на обновления,
- Ставьте лайки!
Для меня это лучшая мотивация делиться новыми кулинарными находками.
С любовью к готовке, ваша экономная, но креативная мама.
