Картофельный салат — одно из тех универсальных блюд, рецепт которого есть практически у каждой семьи. Вариации могут кардинально отличаться: от острого варианта на горчичной основе до нежного салата со сметаной и зеленым луком. Эти различия часто обусловлены региональными традициями. В жаркое время года насыщенный и сливочный южный вариант салата становится идеальным охлаждающим гарниром к пряным и ароматным основным блюдам или соусам. Вы можете легко адаптировать классический холодный картофельный салат под свои предпочтения: например, сделать заправку более острой и легкой, уменьшив количество майонеза и горчицы, или добавить в него свои любимые овощи — картофель отлично сочетается с большинством ингредиентов.
Изображение взято с Яндекс.Картинки
Теплый картофельный салат
Попробуйте приготовить сытный немецкий теплый картофельный салат. Его вкус более насыщенный и глубокий, но при этом он легче своего аналога на майонезной основе. Секрет вкуса этого блюда — в сочетании бекона и лука, которые придают картофелю пикантные землистые ноты. Бекон обжаривается до хрустящей корочки, а лук пассеруется в оставшемся жире, что насыщает салат богатым вкусом умами. Для вегетарианской версии бекон можно заменить грибами. Главный принцип этого рецепта — использовать добавки умеренно, позволяя недорогому, но невероятно вкусному картофелю остаться в центре внимания.
Картофель как универсальная начинка
Мягкий, кремовый, иногда приправленный специями картофель служит отличной начинкой для самых разных блюд — от вареников и пирожков до самосы.
Обратите внимание: Яйца "скрэмбл" - рецепт идеального завтрака.
Больше интересных статей здесь: Кухня.
Источник статьи: Почти у каждого есть свой способ приготовления картофельного салата.
Почти у каждого есть свой способ приготовления картофельного салата. От салатов на основе горчицы до сметаны и зеленого лука - различия часто носят региональный характер; летом этот насыщенный и сливочный южный салат служит охлаждающим компонентом к блюдам с сильно ароматизированными блюдами или соусами. Приготовьте простой, традиционный холодный картофельный салат, изменив его, например, уменьшив количество горчицы и майонеза для более острой и легкой заправки или добавив любимые овощи - остатки хорошо сочетаются друг с другом.
Теплый картофельный салат
Этот сытный немецкий картофельный салат более насыщенный по вкусу, но более легкий, чем его аналог на основе майонеза. В этом рецепте бекон и лук сочетаются для придания картофелю землистого, пикантного вкуса; приготовление бекона до хрустящей корочки и обжаривание лука в жире от бекона придает каждому блюду насыщенный вкус умами. (Вегетарианцы могут заменить бекон грибами.) Главное, однако, использовать добавки по бокам и позволить вкусному, недорогому картофелю занять центральное место.
Картофельная начинка
Мягкий и кремовый, иногда приправленный специями картофель является богатой начинкой для блюд от вареников до самоса.
Обратите внимание: Яйца "скрэмбл" - рецепт идеального завтрака.
Картофельная начинка - это сытная альтернатива мясу и экономичный способ использовать оставшийся картофель, мягкий вкус которого и адаптируемая текстура позволяют экспериментировать. В Мексике картофель и чоризо - это сочетание часто используется в сэндвичах, тако и буррито. Сырные сухарики в рецепте Papas con chorizo являются приятным дополнением при подаче на сковороде, но не нужны, когда смесь используется в качестве начинки. Чтобы получить здоровую альтернативу, не уступающую традиционному вкусу, замените чоризо брокколи или другим овощем и добавьте приправы для чоризо, такие как кумин, молотый перец чили и уксус.Больше интересных статей здесь: Кухня.
Источник статьи: Почти у каждого есть свой способ приготовления картофельного салата.
