Приготовление пищи всегда было важной частью быта. Если сегодня вскипятить воду можно с помощью электрического чайника за считанные минуты, то нашим предкам этот процесс давался гораздо сложнее. Эволюция кухонных плит — это путь от примитивных очагов к современным удобным устройствам, который кардинально изменил повседневную жизнь.
Эпоха дровяных плит
Вопреки расхожему мнению, что дровяные плиты — это глубокое прошлое, они активно использовались в СССР вплоть до середины XX века. Многие квартиры, построенные в 1930-х годах и позже, изначально проектировались с простыми, но функциональными дровяными плитами. Они служили не только для готовки, но и для отопления жилища.
На фото из журнала Life запечатлена типичная советская кухня в ленинградской квартире с массивной дровяной плитой. К такой технике прилагались подробные инструкции по эксплуатации. Жильцам рекомендовалось ежедневно очищать плиту от золы и сажи, а для топлива использовать только крупно нарубленные поленья. Это обеспечивало долгий и равномерный жар, позволяя экономить дрова и дольше сохранять тепло в доме.
Век керосина и парафина
С развитием технологий на смену дровам пришли более компактные и мобильные решения. В XIX веке, параллельно с распространением парафиновых ламп для освещения, появились и первые приборы для приготовления пищи, работавшие на том же топливе.
Парафиновые горелки стали следующим шагом после ламп. Их использование требовало сноровки: чтобы избежать копоти, нужно было правильно отрегулировать фитиль для ровного и яркого пламени. Само слово «парафин» сегодня звучит как архаизм, напоминая о бабушкиных сундуках и специфическом запахе, который стоял на всей кухне во время готовки.
Обратите внимание: История заварного теста. Эклер - король мучных десертов.
Затем парафин уступил место более совершенному прибору — примусу. Его пламя было желтоватым, но у основания горело чистым синим цветом. Главным преимуществом примуса была мощная и устойчивая горелка, которая практически не давала копоти, что было значительным прогрессом по сравнению с парафиновыми аналогами.
Керогаз — вершина эпохи жидкого топлива
Апогеем развития плит на жидком топливе стал керогаз. Это устройство отличалось высокой эффективностью: керосин в нём сгорал почти полностью, обеспечивая ровное пламя без дыма и сажи. С экономической точки зрения керогаз был самым выгодным из всех бытовых приборов, работавших на керосине, завершив целую эру в истории домашнего хозяйства.
Приход газа и современный комфорт
Газовая плита, ставшая для нас привычным атрибутом кухни, появилась значительно позже всех этих устройств. Современному человеку, не заставшему времена, когда кухня наполнялась запахом керосина, сложно представить те неудобства. Сегодня мы можем лишь с благодарностью вспоминать изобретателей прошлого, чьи труды привели нас к нынешнему комфорту, и ценить простоту использования газовой или электрической плиты. Как говорится, всё течёт, всё меняется.
Жмите ❤️, если вам понравилась статья! Вы можете подписаться здесь, а также на YouTube и Одноклассниках, чтобы не пропустить интересные статьи
Больше интересных статей здесь: Кухня.
Источник статьи: История газовой плиты.
