«Ложка за папу, ложка за маму» — эта знакомая многим с детства фраза чаще всего звучала именно за завтраком, когда речь шла о каше. В советскую эпоху каши занимали особое место в детском и диетическом питании, считаясь одним из самых полезных и питательных блюд.
От манки к овсянке: эволюция полезного завтрака
Если вспомнить то время, то, пожалуй, самой популярной была манная каша. Многие выросли с убеждением, что она не только вкусна, но и невероятно полезна. Сегодня мнения диетологов о манке разделились: одни признают её диетические свойства, другие указывают на низкое содержание витаминов. Разобраться в этом потоке информации бывает непросто.
Лично я больше доверяю советской системе питания, где нормы и рекомендации разрабатывались, в первую очередь, для здоровья людей, а не в погоне за прибылью. И если сегодня с манной крупой не всё однозначно, то овсянка остаётся бесспорным фаворитом. Её полезные свойства, признанные десятилетия назад, не оспариваются и современной наукой.
Обратите внимание: «Счастлива по собственному желанию...» продолжение проекта «Рецепты счастья....
Овсяная каша была и остаётся символом здорового и правильного начала дня.Классика жанра: два проверенных рецепта
Для всех ценителей этого простого и гениального блюда предлагаю два аутентичных рецепта из советской кулинарной книги 1962 года. Эти способы приготовления гарантируют идеальную консистенцию и насыщенный вкус.
Рецепт 1. Нежная молочная каша из дроблёных хлопьев
Этот вариант особенно хорош для детского стола. В кастрюлю наливаем 5 стаканов молока и доводим до кипения. Затем засыпаем 2 стакана предварительно измельчённых овсяных хлопьев, добавляем половину чайной ложки соли. Варим кашу на медленном огне, не забывая постоянно помешивать, чтобы избежать пригорания. Процесс займёт от 20 до 30 минут. В готовую, ещё тёплую кашу добавляем кусочек сливочного масла — и можно подавать к столу.
Рецепт 2. Сытная каша из хлопьев «Геркулес»
Для приготовления смешиваем 2 стакана молока и 1 стакан воды. Добавляем соль по вкусу и 1 столовую ложку сахара. После этого всыпаем 2 стакана овсяных хлопьев «Геркулес». Варим на среднем огне, помешивая, примерно 20–30 минут, пока масса не загустеет до желаемой консистенции. Подаём, заправив сливочным маслом. Приятного аппетита!
Если вам понравилась эта статья и вы хотите вернуть на свой стол вкус детства, поставьте ❤️! Подписывайтесь на наш сайт, а также на наши каналы в YouTube и Одноклассниках, чтобы не пропускать новые интересные материалы о домашней кухне.
Больше интересных статей здесь: Кухня.
Источник статьи: Рецепты каши.
