Что такое кэроб и почему он полезен
Рожковое дерево, известное как кэроб, остаётся малоизвестным продуктом за пределами кулинарного сообщества. Однако его плоды активно используются в кондитерском деле как натуральная альтернатива шоколаду и какао. В отличие от шоколада, кэроб не вызывает привыкания и считается более полезным для здоровья продуктом.
Рожковый хлеб из рожкового дерева. Фото взято с сайта: bigfoto.com
Происхождение и применение
Кэроб широко распространён в странах Средиземноморья — в Испании, Италии и на Кипре, где растёт как вечнозелёное дерево. Его стручковые плоды, после сушки и переработки, превращаются в сладкий порошок, который заменяет не только какао, но и сахар. В сыром виде плоды несъедобны, но после обработки становятся основой для множества сладостей.
Обратите внимание: 10 диковинных вкусов мороженного в Японии. Как местные такое едят?.
Энергетическая ценность кэроба составляет всего 222 килокалории на 100 грамм, что делает его диетическим продуктом.
Вместо сахара также используют измельчённые бобы рожкового дерева. Фото взято с сайта: bigfoto.com
Питательная ценность и польза для здоровья
Кэроб обладает не только приятным вкусом, но и целым рядом полезных свойств. Камедь рожкового дерева благотворно влияет на микрофлору кишечника. Продукт богат витаминами A, B, B2 и D, а также содержит важные минералы: фосфор, кальций, калий, магний, железо, медь, никель, барий и марганец.
Плоды рожкового дерева, рожковое дерево. Фото взято с сайта: nos.twnsnd.co
Калорийность кэроба значительно ниже, чем у обычного шоколада, что позволяет включать его в диетическое питание. Он особенно полезен для людей с повышенным уровнем холестерина, так как способствует его снижению.
Особенности выращивания и безопасность
Рожковое дерево отличается неприхотливостью: оно хорошо переносит засуху и другие неблагоприятные условия, что делает его устойчивой культурой.
Фотография самого фруктового дерева издалека. Фото взято с сайта: nos.twnsnd.co
Важное преимущество кэроба — отсутствие психотропных веществ и фенилтиламина, который может вызывать головные боли. Продукт также считается гипоаллергенным, хотя людям со склонностью к аллергиям следует пробовать его с осторожностью. На сегодняшний день серьёзных вредных последствий от употребления кэроба не выявлено.
Кэроб — отличный выбор для любителей сладкого, шоколада и батончиков, которые ищут более полезную альтернативу.
Если вы хотите больше похожих статей, пишите в поле для комментариев и ставьте лайки.
Больше интересных статей здесь: Кухня.
Источник статьи: В этой статье рассказывается что такое Кэроб.
