Фруктовый соус из сливочного сыра
Этот невероятно простой в приготовлении клубничный сливочно-сырный соус станет настоящим открытием для любителей быстрых и вкусных десертов. Его воздушная текстура и насыщенный вкус покоряют с первой ложки. Я готовлю этот соус каждое лето, и он неизменно становится хитом на любых праздниках и пикниках!
Сочетание может показаться необычным, но результат превосходит все ожидания — получается изысканный десертный соус.
Идеальными фруктами для подачи считаются свежая клубника, сочные персики или ананас, однако вы можете экспериментировать с любыми сладкими фруктами по своему вкусу. Ведь в основе — нежнейший зефирный крем и сливочный сыр, которые прекрасно гармонируют практически с любыми фруктами.
Для придания блюду праздничного вида можно добавить натуральный краситель — например, свекольный порошок, который не влияет на вкус, но даёт красивый розовый оттенок.
Подавайте этот соус хорошо охлаждённым — в летнюю жару он станет идеальным освежающим лакомством!
Ингредиенты для фруктового соуса
Сливочный сыр: лучше всего подойдёт клубничный, но можно использовать и классический взбитый, или даже вариант с черникой для разнообразия вкуса.
Порошок зефира (зефирный крем): именно этот ингредиент отвечает за лёгкую, воздушную текстуру и сладость. К сожалению, его сложно чем-то заменить без потери характерной пышности.
Свекольный порошок или пищевой краситель (опционально): добавление цвета необязательно, но делает блюдо более аппетитным и праздничным на вид.
Приготовление лёгкого фруктового соуса
Процесс состоит всего из одного шага:
В миске среднего размера с помощью вилки смешайте сливочный сыр, зефирный порошок и краситель, если используете.
Обратите внимание: Домашние булочки для бургеров-всего 20 минут!.
Тщательно перемешивайте до однородного состояния, но не переусердствуйте, чтобы сохранить воздушность.Условия хранения
Из-за наличия сливочного сыра соус обязательно нужно хранить в холодильнике. Кроме того, в охлаждённом виде его вкус раскрывается лучше всего.
Срок годности
Наибольшую свежесть и идеальную консистенцию соус сохраняет в течение первых двух дней после приготовления.
Полезные советы
- Перед приготовлением дайте сливочному сыру немного постоять при комнатной температуре — так его будет легче смешивать. Можно также слегка размягчить его в микроволновой печи, но будьте осторожны, чтобы не растопить.
- Для смешивания используйте вилку — она хорошо разбивает крупные комки. Помните, что небольшие комочки — это нормально и даже придают соусу характерную текстуру.
- Подавайте соус хорошо охлаждённым. В жаркую погоду можно поставить миску на лёд, чтобы он не терял форму.
- Не переусердствуйте с перемешиванием! Излишнее усердие может привести к потере воздушности, и соус станет жидким.
Больше интересных статей здесь: Кухня.
