Блюда из куриного филе — это отличный выбор для быстрого и лёгкого ужина. По сравнению с говядиной или свининой, курица готовится значительно быстрее, что часто выручает в ситуациях, когда нужно срочно приготовить что-то вкусное и сытное.
Одним из моих любимых спасительных рецептов является курица в сливочном соусе. Классический вариант предполагает использование сметаны, но что делать, если её под рукой оказалось совсем немного? Не беда! Я поделюсь с вами небольшой хитростью, которая позволит приготовить нежное и ароматное блюдо даже в такой ситуации.
Как приготовить курицу в сливочном соусе
Начинаем с подготовки основного ингредиента. Куриное филе (около 500 грамм) нужно нарезать небольшими, удобными для еды кусочками. Обжариваем их на хорошо разогретой сковороде с топлёным или растительным маслом до лёгкой золотистой корочки. Не забываем сразу посолить и поперчить по вкусу.
Далее — самый важный момент. К обжаренному филе добавляем всего 50 грамм сметаны (этого будет достаточно для основы вкуса) и сразу же всыпаем 1,5 столовые ложки пшеничной муки. Хорошо перемешиваем, чтобы мука равномерно распределилась и не образовала комочков.
Теперь вливаем примерно 200 грамм кипятка. Вода, взаимодействуя с мукой и сметаной, создаст прекрасный густой соус. Всё тщательно перемешиваем.
Следующий шаг — добавление ароматической базы. Одну среднюю луковицу и пару зубчиков чеснока мелко измельчаем и отправляем в сковороду к курице.
Обратите внимание: Яйца "скрэмбл" - рецепт идеального завтрака.
После этого накрываем сковороду крышкой и тушим блюдо на среднем огне около 20 минут. За это время курица полностью пропитается соусом и станет невероятно нежной.За 5 минут до готовности можно добавить ваши любимые специи: сушёный укроп, паприку, прованские травы или немного готовой приправы для курицы. Это придаст блюду завершённый вкусовой акцент.
Идеальным гарниром для такой сочной курицы станет воздушное картофельное пюре, которое прекрасно дополнит сливочный соус.
Нажмите ❤️, если вам понравилась статья! Вы можете подписаться на сайт здесь и на YouTube, Одноклассниках, чтобы не пропустить интересные статьи
Больше интересных статей здесь: Кухня.
Источник статьи: рецепт курицы.
