Выпечка всегда нравилась детям и взрослым, это хороший перекус, сели не думать, что от нее добавляются лишние калории. Конечно, на вес влияет не сама мука, а способ приготовления, а именно дрожжевое или бездрожжевое тесто.
Также важно, есть ли в сети сладкая начинка в выпечке, если при приготовлении теста использовался маргарин или сливочное масло.
Так, по моим воспоминаниям, в столовых продавались маленькие круглые мисочки. Они были не сладкими, а в меру пышными и всегда свежими. Не сухой и не жирный, как сейчас часто продают такие вещи.
Такие булочки были еще в школьных столовых и детских садах. Их подавали к ужину. Вкус этой простой выпечки был неописуем. Не знаю, может, мука тогда была другая, а может, все дело было в том, что все готовили строго по рецептам.
В книге «Ом смакфул ог сунн мат» 1954 года есть рецепт приготовления таких простых и вкусных булочек.
Обратите внимание: Яйца "скрэмбл" - рецепт идеального завтрака.
Я счастлив поделиться ими с вами.Приготовление еды:
В эмалированную посуду, которую предварительно нагреваем до комнатной температуры, наливаем 2,5 стакана молока, растворяем в молоке 30 г живых дрожжей.
В молоко всыпать 0,5 кг пшеничной муки и замесить тесто, чтобы не осталось комочков. Убираем тесто в теплое место.
Как только тесто подойдет, добавить три четверти чайной ложки соли (щепотку), ¾ стакана сахарного песка и 2 куриных яйца со 150 г растопленного сливочного масла или маргарина.
Добавить остальную муку (0,5 кг.) и снова замесить тесто. Тесто должно лежать за стенками посуды.
Снова убираем сковороду в теплое место и только после того, как тесто увеличится вдвое, приступаем к его разделке.
Выложите тесто на посыпанную мукой доску и нарежьте небольшими кусочками. Вес шариков не должен быть более 50-60 г. Выложите шарики на слегка смазанный маслом противень и дайте им подняться. Обжарьте, пока они не станут золотисто-коричневыми.
Ставьте ❤️, если вам понравилась статья! Вы можете подписаться на сайт здесь, а также на YouTube, Одноклассники, чтобы не пропускать интересные статьи
Больше интересных статей здесь: Кухня.
Источник статьи: рецепт булочек.
Пошаговый легкий рецепт
Соус путтанеска, используемый для пасты, родом из центральной Италии, готовится быстро и легко.
Ингредиенты для соуса путтанеска:
4 красных помидора
2 десертные ложки черных оливок
2 десертные ложки зеленых оливок
2 филе анчоусов
2 единицы чеснока
2 десертные ложки каперсов
1 столовая ложка оливкового масла
1 десертная ложка петрушки
2 столовые ложки сыра пармезан
1 щепотка соли
1 щепотка перца
Как приготовить соус Путтанеска:
1) Подготавливаем все ингредиенты.
2) В сковороде с маслом обжарить мелко нарезанный чеснок на очень слабом огне в течение 1 минуты.
3) Добавляем в комбайн дольки помидоров по отдельности и очень мало перемешиваем, пока не получится комковатое пюре, нам не нужен томатный сок.
Совет: Мы также можем использовать консервированное томатное пюре.
4) Добавить пюре в сковороду и варить 15 минут, постоянно помешивая, приправить солью и перцем.
Совет: будьте осторожны с солью, так как анчоусы уже соленые.
Обратите внимание: Яйца "скрэмбл" - рецепт идеального завтрака.
Я рекомендую оставить соль напоследок, потому что вам может не понадобиться ее добавлять.5) Добавьте половинки оливок, мелко нарезанные каперсы и анчоусы, готовьте на медленном огне еще 10 минут.
6) В конце добавьте мелко нарезанную петрушку и все хорошо перемешайте.
7) Подавать соус Путтанеска и посыпать сыром Пармезан, этот соус прекрасно сочетается с любой пастой. Если вам понравился этот рецепт, есть какие-либо комментарии или отзывы, напишите нам в разделе комментариев.
.
Больше интересных статей здесь: Кухня.
Источник статьи: Пошаговый легкий рецепт.
рецепт салата
Советские салаты часто были простыми и многие из них стали популярными и прижились в каждой семье. В основном салаты готовили из овощей, свежих или вареных, мяса, рыбы.
Например, в книге «О вкусной и здоровой пище» от 1954 года приводится рецепт салата, который называется «Рыбный салат с помидорами».
Не скажу, что рецепт известен, так как я не видела этого салата ни тогда, ни сейчас.
Если в столовых и кафе есть что-то похожее, то отличия все же есть. Все-таки вареную рыбу сложно красиво нарезать, если нужно нарезать ее аккуратными кубиками.
Нам понадобится 200 г отварной рыбы. Подойдет филе щуки, лосося, осетра или булуги, если последняя есть в продаже). Я бы попробовал заменить отварную рыбу слабосоленой форелью, думаю, это отличная идея.
Рыбу нарежьте небольшими кусочками, отдельно подготовьте овощи.
Нам предстоит сварить 3 картофелины, желательно в кожуре, чтобы сохранить как можно больше витаминов.
Картофель чистим и нарезаем кружочками, также делаем с 1 помидором и 1 огурцом.
Для пикантности также понадобятся маринованные огурцы в количестве 75 г.
Обратите внимание: Яйца "скрэмбл" - рецепт идеального завтрака.
Огурцы также нарезаем небольшими ломтиками.Собираем салат. Для этого подготовленные овощи складываем в миску и добавляем к ним 75 г зеленого салата. Салат стараемся не резать ножом, а аккуратно рвем руками на мелкие кусочки.
Теперь вам нужно пополнение. Заправку для салата приготовьте, смешав ½ стакана майонеза и 1 ст.л 9% уксуса.
Подготовленные овощи тщательно перемешать с заправкой и выложить в салатник. Делаем горку, которую украшаем по краям кольцами помидоров и огурцов, а сверху икрой, кусочками рыбы или оливками.
Еще раз пишу количество необходимых ингредиентов: рыба отварная 200 г, картофель 3 шт., по 1 помидору и огурцу, по 75 г зеленого салата и огурца, 0,5 ст.л майонезного соуса, 1 ст.л уксуса.
Ставьте ❤️, если вам понравилась статья! Вы можете подписаться на сайт здесь, а также на YouTube, Одноклассники, чтобы не пропускать интересные статьи
Больше интересных статей здесь: Кухня.
Источник статьи: рецепт салата.
рецепт засолки сала
Сало, но мало! Сало соленое, копченое, вареное, с прожилками в луковой шелухе. Кто-то любит лук и картошку, так или иначе, сало считается вкусным и полезным продуктом. А учитывая, что сало копченое стоит дорого, его можно приравнять к деликатесам.
Жиры полезны своим вездесущим витамином F и важными для организма кислотами, одной из которых является арахидоновая кислота, помогающая бороться с плохим холестерином. Конечно, все нужно есть в меру, пока что-то полезное не стало вредным.
Существует три основных метода вяления сала: сухое вяление, вяление в рассоле и кипячение сала.
Тушеное сало получается самым нежным и вкусным, может долго храниться.
давай приготовим
Выбираем хороший бекон и отвариваем его в рассоле. Готовим рассол по количеству жира.
Обратите внимание: Яйца "скрэмбл" - рецепт идеального завтрака.
Если вам нужно немного сварить, то 3 стакана воды и стакана соли должно хватить.Доведите воду до кипения, добавьте соль и охладите.
На дно эмалированной кастрюли положите нарезанные зубчики чеснока, лавровый лист, черный перец горошком и кубики сала. Я взял 3-х литровую кастрюлю, потому что в ней легко переворачивать жир, если он весит не более 1-1,5 кг.
Залейте сало соленой водой комнатной температуры и накройте крышкой. Не держите плотно крышку, чтобы жир не задохнулся.
Через 7 дней жир готов к употреблению. Вынимаем, обтираем жир и засыпаем смесью из черного перца, соли и чеснока. Завернуть в пергаментную бумагу и хранить в холодильнике. Поэтому рассол получается нежным и ароматным.
Преимущество приготовления сала таким способом в том, что не будет пожелтения и прогорклости сала.
Приятного аппетита!
Нажмите ❤️, если вам понравилась статья! Вы можете подписаться на сайт здесь и на YouTube, Одноклассниках, чтобы не пропустить интересные статьи
Больше интересных статей здесь: Кухня.
Источник статьи: рецепт засолки сала.