Выпечка всегда нравилась детям и взрослым, это хороший перекус, сели не думать, что от нее добавляются лишние калории. Конечно, на вес влияет не сама мука, а способ приготовления, а именно дрожжевое или бездрожжевое тесто.
Также важно, есть ли в сети сладкая начинка в выпечке, если при приготовлении теста использовался маргарин или сливочное масло.
Так, по моим воспоминаниям, в столовых продавались маленькие круглые мисочки. Они были не сладкими, а в меру пышными и всегда свежими. Не сухой и не жирный, как сейчас часто продают такие вещи.
Такие булочки были еще в школьных столовых и детских садах. Их подавали к ужину. Вкус этой простой выпечки был неописуем. Не знаю, может, мука тогда была другая, а может, все дело было в том, что все готовили строго по рецептам.
В книге «Ом смакфул ог сунн мат» 1954 года есть рецепт приготовления таких простых и вкусных булочек.
Обратите внимание: Яйца "скрэмбл" - рецепт идеального завтрака.
Я счастлив поделиться ими с вами.Приготовление еды:
В эмалированную посуду, которую предварительно нагреваем до комнатной температуры, наливаем 2,5 стакана молока, растворяем в молоке 30 г живых дрожжей.
В молоко всыпать 0,5 кг пшеничной муки и замесить тесто, чтобы не осталось комочков. Убираем тесто в теплое место.
Как только тесто подойдет, добавить три четверти чайной ложки соли (щепотку), ¾ стакана сахарного песка и 2 куриных яйца со 150 г растопленного сливочного масла или маргарина.
Добавить остальную муку (0,5 кг.) и снова замесить тесто. Тесто должно лежать за стенками посуды.
Снова убираем сковороду в теплое место и только после того, как тесто увеличится вдвое, приступаем к его разделке.
Выложите тесто на посыпанную мукой доску и нарежьте небольшими кусочками. Вес шариков не должен быть более 50-60 г. Выложите шарики на слегка смазанный маслом противень и дайте им подняться. Обжарьте, пока они не станут золотисто-коричневыми.
Ставьте ❤️, если вам понравилась статья! Вы можете подписаться на сайт здесь, а также на YouTube, Одноклассники, чтобы не пропускать интересные статьи
Больше интересных статей здесь: Кухня.
Источник статьи: рецепт булочек.
рецепт засолки сала
Сало, но мало! Сало соленое, копченое, вареное, с прожилками в луковой шелухе. Кто-то любит лук и картошку, так или иначе, сало считается вкусным и полезным продуктом. А учитывая, что сало копченое стоит дорого, его можно приравнять к деликатесам.
Жиры полезны своим вездесущим витамином F и важными для организма кислотами, одной из которых является арахидоновая кислота, помогающая бороться с плохим холестерином. Конечно, все нужно есть в меру, пока что-то полезное не стало вредным.
Существует три основных метода вяления сала: сухое вяление, вяление в рассоле и кипячение сала.
Тушеное сало получается самым нежным и вкусным, может долго храниться.
давай приготовим
Выбираем хороший бекон и отвариваем его в рассоле. Готовим рассол по количеству жира.
Обратите внимание: Яйца "скрэмбл" - рецепт идеального завтрака.
Если вам нужно немного сварить, то 3 стакана воды и стакана соли должно хватить.Доведите воду до кипения, добавьте соль и охладите.
На дно эмалированной кастрюли положите нарезанные зубчики чеснока, лавровый лист, черный перец горошком и кубики сала. Я взял 3-х литровую кастрюлю, потому что в ней легко переворачивать жир, если он весит не более 1-1,5 кг.
Залейте сало соленой водой комнатной температуры и накройте крышкой. Не держите плотно крышку, чтобы жир не задохнулся.
Через 7 дней жир готов к употреблению. Вынимаем, обтираем жир и засыпаем смесью из черного перца, соли и чеснока. Завернуть в пергаментную бумагу и хранить в холодильнике. Поэтому рассол получается нежным и ароматным.
Преимущество приготовления сала таким способом в том, что не будет пожелтения и прогорклости сала.
Приятного аппетита!
Нажмите ❤️, если вам понравилась статья! Вы можете подписаться на сайт здесь и на YouTube, Одноклассниках, чтобы не пропустить интересные статьи
Больше интересных статей здесь: Кухня.
Источник статьи: рецепт засолки сала.
рецепт курицы
Блюда из куриного филе легче блюд из говядины или свинины. Но главное преимущество блюд из курицы – это скорость приготовления.
Сколько раз меня выручала курица, когда нужно было срочно что-то приготовить.
Одним из таких блюд является курица в сливках, которую я готовлю в сметане, а затем добавляю лук, лук, чеснок и специи.
В этот раз я начал готовить и устроить засаду, заползая в холодильник, где кот кричал сметану.
Ну ничего, как говорится, утро вечера мудренее, но в данном случае, когда жарятся уже нарезанные куриные котлетки, мне что-то приходит в голову.
давай приготовим
Куриное филе (500 г) нарезать небольшими кусочками и обжарить на топленом или растительном масле, посолить и поперчить.
жарить быстро. Добавьте 50 г сметаны, затем сразу 1,5 ст л пшеничной муки.
Все смешать и залить 200 г кипятка.
Осталось измельчить 1 луковицу и 2 зубчика чеснока.
Обратите внимание: Яйца "скрэмбл" - рецепт идеального завтрака.
Добавьте курицу и тушите все на среднем огне 20 минут.За 5 минут до окончания тушения добавить специи по вкусу. Вот чем можно заменить сметану и получить простое, но вкусное блюдо.
Лучший гарнир – картофельное пюре.
Нажмите ❤️, если вам понравилась статья! Вы можете подписаться на сайт здесь и на YouTube, Одноклассниках, чтобы не пропустить интересные статьи
Больше интересных статей здесь: Кухня.
Источник статьи: рецепт курицы.
рецепт каши
Знаете ли вы, что в советское время рисовая каша делилась на вязкую и жидкую. Существовали даже отдельные рецепты, как правильно приготовить каждую кашу.
Именно каша считалась полезным детским продуктом, детей в детских садах и школах кормили манной, рисовой кашей. Овсянку не помню, часто давали манную кашу, рисовая каша была редко и почему-то не вкусная. Но дома мама приготовила вкусно и мы с братом ее очень любили. Тёплая рисовая каша или холодная, залитая малиновым вареньем.
Рисовая каша вполне могла бы заменить нам десерт, да, мы не были такими привередливыми детьми. В 90-х они могли есть и вареные макароны, в которые клали масло и посыпали сахарным песком. Все было, но больше не хочу, как в 90-х. Конечно, может быть, в каких-то семьях они и были элегантными, но не в нашей, хоть оба родителя инженеры.
Приготовим рисовую кашу по рецепту из книги «Молочная еда» 1961 года».
Для приготовления вязкой каши промыть рис в количестве 1,5 стакана, засыпать его кипятком и варить 5-8 минут. Откиньте рис на дуршлаг.
Обратите внимание: Яйца "скрэмбл" - рецепт идеального завтрака.
Отдельно поставить на огонь 4,5 стакана молока, чтобы оно стало горячим.Как только вода стечет, положите рис в кастрюлю и залейте горячим молоком. Варить кашу 15 минут и предварительно добавить 2 столовые ложки сахарного песка. Добавлять ли соль - дело вкуса, я всегда ее добавляю.
Все хорошо перемешайте и положите кашу в большую кастрюлю с кипящей водой. Теперь каше нужно дать отдохнуть. Подавать кашу с маслом.
Жидкая рисовая каша варится на большем количестве молока. Процесс приготовления такой же. Берем уже не 4,5 стакана молока, а 7,5 стакана.
Подаем жидкую рисовую кашу со сливочным маслом. Приятного аппетита!
Ставьте ❤️, если вам понравилась статья! Вы можете подписаться на сайт здесь, а также на YouTube, Одноклассники, чтобы не пропускать интересные статьи
Больше интересных статей здесь: Кухня.
Источник статьи: рецепт каши.