Салаты всегда были обязательными на обед и часто на ужин. Готовится из свежих овощей и варится. Легкость, питательная ценность и вкус – основные характеристики приготовленного блюда.
Было 2 вида салата и в каждом из них главное место занимала заправка.
Несомненно, в советское время для улучшения вкуса в салат добавляли майонезный соус, сметану с солью и лимонным соком. Все это было так же, как сейчас мы используем массу при приготовлении салатов.
В то время выпускались также отдельные заправки на основе горчицы и соусы «Южный», «Острый» и «Кубанский».
Самыми популярными были салаты из помидоров, огурцов, редиски, капусты, картофеля и свеклы. Также нарежьте кубиками или соломкой овощи в каждом салате.
Я приведу примеры нескольких салатов и, возможно, вы их приготовите. Салаты все полезные и богаты витаминами.
Картофельный салат.
500 г картофеля отварить и очистить, нарезать ломтиками. Приготовить заправку из 2 столовых ложек растительного масла и ¼ стакана 9% уксуса.
Обратите внимание: Сладость детства: в чем секрет незабываемого вкуса советских тортов.
Картофель посолить и поперчить, посыпать мелко нарезанной зеленью и полить заправкой.Салат едят теплым и получается очень вкусным, несмотря на простоту приготовления.
Салат из краснокочанной капусты.
Капусту (500 г) нашинковать и положить в кастрюлю, залить кипятком и держать под крышкой около получаса. Затем откинуть капусту на дуршлаг и дать стечь воде.
Выложите капусту в салатник и посыпьте 0,5 ст.л сахарного песка. Сбрызните капусту ¼ стакана уксуса. Все хорошо перемешать.
Свекольный салат.
Запечь свеклу в духовке (2-3 шт.), так она сохранит больше витаминов, нарезать соломкой, посолить и поперчить по вкусу. Полить заправкой из 2 столовых ложек растительного масла и ¼ стакана уксуса.
Будет вкусно и просто, майонез не понадобится. Уксус и подсолнечное масло, соль и сахар, вот и весь фокус с заправкой.
Ставьте ❤️, если вам понравилась статья! Вы можете подписаться на сайт здесь, а также на YouTube, Одноклассники, чтобы не пропускать интересные статьи
Больше интересных статей здесь: Кухня.
Источник статьи: полезные советы и хитрость советских поваров.