Время приготовления: около 30 минут. Количество порций: 4.
Ингредиенты для приготовления
Для создания этого простого, но очень ароматного блюда вам понадобятся следующие продукты:
- Макаронные изделия (паста) — 200–250 грамм.
- Сыр твёрдых сортов (например, пармезан) — 4 столовые ложки в тёртом виде. В оригинальном рецепте используется пармезан, но его можно заменить на «Российский» или другой плавящийся сыр.
- Чеснок — 2 зубчика для насыщенного аромата.
- Петрушка — 1 пучок свежей зелени. Если свежей нет, подойдёт и сушёная.
- Оливковое масло — 4 столовые ложки для обжарки и заправки.
- Перец чили — 1 штука для лёгкой остроты и пикантности.
- Соль — около 2 чайных ложек для варки пасты и по вкусу.
Пошаговый процесс приготовления
Следуйте этой инструкции, чтобы получить идеальное блюдо с насыщенным чесночным вкусом и аппетитной сырной корочкой.
- Подготовка ароматной основы. Чеснок мелко порубите. В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте в нём чеснок вместе с целым перцем чили. Обжаривайте на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы чеснок не подгорел, а лишь отдал маслу свой аромат.
- Варка макарон. В это время в большой кастрюле вскипятите воду, посолите её и отварите макароны согласно инструкции на упаковке до состояния «аль денте» (то есть до полной готовности, но оставаясь слегка упругими). Готовую пасту откиньте на дуршлаг, но не промывайте водой, чтобы сохранить крахмал, который поможет соусу лучше «схватиться».
- Завершение соуса. Из разогретого чесночного масла аккуратно достаньте перец чили — он уже отдал свою остроту. Свежую петрушку мелко порубите.
- Соединение ингредиентов. В сковороду с ароматным чесночным маслом выложите отваренные макароны. Хорошо перемешайте, чтобы каждая макаронина покрылась маслом. При желании можно добавить немного пасты от варки макарон, чтобы соус стал более кремовым.
- Подача. Готовое блюдо разложите по тарелкам и обильно посыпьте тёртым сыром. Сыр начнёт слегка плавиться от тепла пасты. Сверху украсьте рубленой петрушкой для свежести и цвета.
Готово! Приятного аппетита! Это блюдо отлично сочетается с лёгким салатом и станет прекрасным вариантом для быстрого и вкусного ужина.
