Здравствуйте, дорогие мамы! Как экономная хозяйка, я всегда стремлюсь готовить разнообразно и вкусно для своей семьи, особенно для любимой дочки, которая очень любит покушать. Каждое утро начинается с осмотра холодильника в поисках вдохновения. И вот сегодня в нём нашлись идеальные ингредиенты для нового кулинарного эксперимента: наши любимые баклажаны и куриные окорочка.
Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом необычного и аппетитного блюда — баклажанных лодочек, где роль весла играет сочная куриная ножка.
На первый взгляд рецепт кажется простым, но его оригинальная подача превращает ужин в маленький праздник. Признаюсь, я даже не успела его попробовать — эти лодочки моментально «уплыли» в желудки моей дочери и бабушки!
Любовь к готовке и скорость поедания
Итак, приступим. Первым делом разделим куриные окорочка на ножку и бедро. Для нашего блюда понадобятся только ножки, а бедрышки можно убрать в морозилку до следующего раза.
Теперь займёмся маринадом для курицы. Смешаем столовую ложку майонеза, столовую ложку горчицы (я использую домашнюю) и соль по вкусу. Обмажем этим соусом ножки и оставим их пропитываться.
Строим съедобные лодочки
Пока курица маринуется, займёмся «корпусом» нашей лодки. Разрежем баклажаны вдоль — у нас получится четыре ровные половинки.
Аккуратно вынем из каждой половинки мякоть, оставив по краям бортики толщиной около сантиметра, чтобы получилась форма лодочки.
Готовим овощную начинку
Мякоть баклажанов не выбрасываем — она станет основой вкусной начинки. Натрём морковь на тёрке для корейской моркови, чтобы получилась красивая соломка. Мякоть баклажана и половинку болгарского перца (его обожает моя дочь) нарежем небольшими кубиками. Все овощи обжарим на сковороде до состояния полуготовности.
Собираем и запекаем
Внутреннюю часть баклажанных лодочек смажем оставшимся маринадом от курицы для сочности. Затем наполним их приготовленной овощной смесью.
Выложим лодочки на противень, смазанный растительным маслом. Рядом с каждой разместим куриную ножку — наше «весло». Отправляем конструкцию в духовку, разогретую до 180°C. Время запекания — около 30 минут. Готовность определяем по мягкости баклажана.
Итог, который говорит сам за себя
Как я и говорила, мне не удалось лично оценить результат — блюдо разобрали моментально! Но счастливые лица и пустые тарелки моих родных — лучшая оценка для любого кулинара.
Надеюсь, этот рецепт придётся по вкусу и вашим семьям, дорогие мамы! Он сочетает в себе экономичность, питательность и эффектную подачу.
Приятного всем аппетита!
Если вам понравился этот рецепт, буду рада вашей поддержке:
- Читайте мои другие рецепты
- Подписывайтесь на мой блог
- Ставьте лайки
Для меня это очень важно и вдохновляет на новые кулинарные идеи!
