Приготовление сырников на завтрак в выходной день — это прекрасная традиция, которая непременно порадует вашу семью. Это блюдо сочетает в себе пользу, насыщенный вкус и домашний уют.
Почему стоит готовить сырники?
Я часто готовлю сырники для своих домочадцев. Это отличный способ накормить и детей, и взрослых вкусным и питательным блюдом. Не все любят есть свежий творог, а в виде нежных сырников он нравится практически всем. Подавать их можно со сметаной, вареньем, мёдом или свежими ягодами — каждый найдёт свой любимый вариант. В моём рецепте я не добавляю сахар, чтобы сохранить естественный вкус творога, но если вы предпочитаете сладкие сырники, смело добавляйте сахар по своему вкусу.
Ингредиенты для классических сырников
На фото: все необходимое для приготовления. Для рецепта вам понадобятся:
- Творог — 3 упаковки (я использую обычный 9% творог)
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Мука пшеничная — 2 столовые ложки (количество можно скорректировать в зависимости от влажности творога)
- Соль — щепотка
- Сода пищевая — ¼ чайной ложки (для пышности)
- Масло подсолнечное рафинированное — для жарки
- Мука для панировки
Пошаговый процесс приготовления
Шаг 1: Замешиваем тесто
В глубокую миску выкладываем творог. Добавляем к нему яйцо, соль, муку и соду. Сода сделает сырники более воздушными и нежными.
Тщательно перемешиваем все ингредиенты до получения однородной, пластичной массы. Консистенция должна быть такой, чтобы из теста легко можно было сформировать сырники руками.
Шаг 2: Формируем сырники
Столовой ложкой отделяем порцию теста. Скатываем из неё аккуратный шарик, а затем слегка приплюскиваем его, формируя круглую лепёшку. Каждый сырник обваливаем в муке — это создаст аппетитную корочку при жарке и не даст им прилипнуть к сковороде.
Шаг 3: Обжариваем до золотистой корочки
На хорошо разогретую сковороду наливаем подсолнечное масло. Выкладываем сырники и обжариваем на среднем или медленном огне примерно по 4-5 минут с каждой стороны. Огонь не должен быть слишком сильным, чтобы сырники успели хорошо пропечься внутри и не подгорели снаружи. Готовые сырники приобретают красивый золотисто-коричневый цвет.
Подача и результат
Готовые сырники лучше всего подавать тёплыми. Классические добавки — это охлаждённая сметана, любимое варенье, ягодный сироп или свежие фрукты. Из трёх пачек творога у меня получилось 9 сырников — отличная порция для семейного завтрака.
Приятного аппетита вам и вашим близким!
Если вам понравился этот рецепт, подписывайтесь на раздел «Секреты домохозяйки», где я делюсь другими проверенными и простыми идеями для домашней кухни.
