Иногда в жизни бывают моменты, когда хочется чего-то особенного, но приходится довольствоваться простым и полезным. Как в той истории про девушку в сельском магазине, которая хотела вина, но купила хлеб. Однако с кабачками всё иначе — они могут быть одновременно и полезными, и невероятно вкусными, если знать правильный рецепт!
Кабачки — это настоящая находка для любой хозяйки. Они полезны, низкокалорийны и готовятся очень быстро. У каждой из нас есть свои проверенные способы их приготовления, но иногда так хочется удивить семью чем-то новым, необычным и при этом простым в исполнении.
Кстати, если вы любите творожные блюда, вам может понравиться и классическая творожная запеканка.
Сегодня я хочу поделиться с вами одним таким открытием — рецептом нежной и сытной запеканки из кабачков. Это блюдо идеально подойдёт для лёгкого ужина или обеда, а его приготовление не отнимет у вас много времени и сил. Ничего не нужно жарить, что делает процесс ещё проще и полезнее.
Я сама открыла для себя это сочетание не так давно и уже влюбилась в него. Результат превзошёл все ожидания: блюдо получилось даже вкуснее, чем многие традиционные запеканки, а готовится оно элементарно. Уверена, что и вам оно придётся по вкусу!
Что нам понадобится
Для приготовления этой чудесной запеканки подготовьте следующие ингредиенты:
- Кабачки: 250-300 грамм (лучше молодые, с нежной кожурой)
- Яйца: 2 штуки
- Мука пшеничная: 3 столовые ложки
- Творог или творожная масса: 150 грамм (можно брать любой жирности)
- Масло подсолнечное: 0.5 чайной ложки (для смазывания формы)
- Соль, специи: по вашему вкусу (отлично подойдёт чёрный перец, паприка или зелень)
Пошаговый рецепт приготовления
Вся прелесть этого рецепта в его простоте. Следуйте инструкции, и у вас всё получится с первого раза.
- Подготовка кабачка. Кабачок натрите на средней тёрке. Многие рецепты советуют отжать лишний сок, но я этого не делаю — так запеканка получается более сочной. Если же масса кажется вам слишком водянистой, можно слегка отжать её руками.
- Добавление творога. К натёртому кабачку добавьте творог. Аккуратно разомните его вилкой или ложкой, чтобы он равномерно распределился по всей массе.
- Введение яиц. Разбейте в миску два яйца. Они свяжут все ингредиенты и придадут запеканке нежную текстуру.
- Соединение с мукой. Добавьте муку и щепотку соли. Мука нужна для того, чтобы масса загустела и хорошо держала форму при запекании.
- Замешивание теста. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы. Консистенция должна напоминать густую сметану. Если масса кажется слишком жидкой, добавьте ещё немного муки.
- Подготовка формы. Возьмите форму для запекания и слегка смажьте её дно и стенки подсолнечным маслом. Это предотвратит прилипание.
- Запекание. Выложите творожно-кабачковую массу в форму и разровняйте. Отправьте в разогретую до 180-190°C духовку примерно на 35 минут. Запеканка должна подрумяниться и пропечься внутри.
Совет от автора: За 5-7 минут до готовности можете посыпать запеканку тёртым сыром — получится ещё аппетитнее и ароматнее!
Подавайте блюдо тёплым. Приятного аппетита вам и вашим близким!
Если вам понравился этот рецепт, буду рада вашим оценкам и комментариям! На моём сайте каждый день появляются новые интересные идеи для вкусной и простой кухни.
Ищите больше вдохновения в разделе «Рецепты».
Источник статьи: Увидела новый рецепт кабачков: вкуснее, чем запеканка, только проще и ничего не нужно жарить (делюсь).
