Что понадобится
Ингредиенты:
• 500 г шампиньонов или других грибов в закрытых стаканчиках
• 4 чайные ложки рапсового масла холодного отжима плюс немного для жарки
• 320 г помидоров черри (разрезать пополам) или 8 обычных помидоров (нарезать дольками)
• 2 большие пригоршни свежей петрушки, мелко нарезанной
• 8 столовых ложек овсяных хлопьев (около 40 г)
• 10 куриных яиц
• 4 чайные ложки порошка английской горчицы, разбавленного водой до пастообразного состояния
Как приготовить
Метод приготовления
ШАГ 1: Подготовка начинки
Возьмите половину грибов (около 250 г) и нарежьте их довольно толстыми ломтиками, чтобы они сохранили текстуру. Разогрейте в сковороде с антипригарным покрытием 2 чайные ложки рапсового масла. Выложите грибы, слегка перемешайте и обжаривайте под крышкой на среднем огне примерно 6–8 минут. Затем добавьте половину подготовленных помидоров и готовьте ещё 1–2 минуты уже без крышки, чтобы жидкость немного испарилась, а овощи стали мягкими. Снимите с огня — начинка готова.
ШАГ 2: Приготовление яичных обёрток
В глубокой миске тщательно взбейте яйца. Добавьте к ним мелко нарезанную петрушку и овсяные хлопья. Овсянка придаст массе плотность и сделает блюдо более сытным. Хорошо перемешайте до однородности.
Обратите внимание: Гренки из батона с яйцом: вариант идеального завтрака. Это ещё один быстрый и вкусный вариант утреннего блюда.
Теперь разогрейте на большой сковороде с антипригарным покрытием несколько капель масла. Вылейте примерно четверть яичной смеси, распределив её по дну, как для тонкого блина. Жарьте около 1 минуты, пока низ не застынет, затем аккуратно переверните. На почти готовую яичную лепёшку нанесите четверть горчичной пасты, выложите вдоль центра четверть грибно-томатной начинки и сверните рулетом (обёрткой). Таким же образом приготовьте вторую обёртку из следующей порции теста и начинки. Если вы готовите по плану здорового питания, оставшиеся ингредиенты можно убрать в холодильник и использовать на следующий день для быстрого завтрака.Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Яичные обертки на завтрак.
