Добрый день, уважаемые читатели! Желаю вам прекрасного настроения и вдохновения на кулинарные эксперименты. Сегодня я раскрою секрет приготовления восхитительной шоколадно-ореховой пасты, которая станет отличной альтернативой магазинной Nutella. Этот рецепт не только экономит бюджет, но и позволяет контролировать качество ингредиентов. Надеюсь, результат вам понравится, и вы с удовольствием поделитесь им с близкими!
Фото: Яндекс. Картинка
Реклама Nutella давно стала частью нашей жизни, но цена на этот продукт не всегда радует. Не стоит отчаиваться! Вы можете легко приготовить аналогичную, а возможно, даже более вкусную пасту у себя дома, используя простые и доступные продукты. Поверьте, по вкусовым качествам она ничуть не уступит фабричному варианту.
Что потребуется для приготовления
Сейчас я подробно расскажу, как создать этот десерт на собственной кухне. Для этого вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Сахар — 1/2 стакана (примерно 100-120 грамм).
- Молоко — 1/2 стакана (лучше использовать цельное).
- Сухое молоко — 3 столовые ложки (для насыщенности вкуса).
- Какао-порошок — 2 столовые ложки с горкой (выбирайте качественный, без добавок).
- Орехи — любые по вашему вкусу: фундук, миндаль или грецкие (около 100 грамм).
- Сливочное масло — 150 грамм (обязательно высокой жирности).
- Ванильный сахар — 1 пакетик (по желанию, для аромата).
Пошаговый процесс приготовления
Шаг 1: Подготовка орехов
- Возьмите сковороду с толстым дном и поставьте на средний огонь. Высыпьте очищенные орехи и обжаривайте их в течение 5-7 минут, постоянно помешивая, до появления золотистого оттенка и характерного аромата. Готовность можно определить по тому, что с орехов начнет легко отходить тонкая кожица.
Фото: Яндекс.Картинка
Шаг 2: Измельчение орехов
- Обжаренные орехи необходимо максимально измельчить. Для этого идеально подойдет блендер или кухонный комбайн. Если такой техники нет, можно использовать кофемолку или даже мелкую терку. При измельчении орехи начнут выделять натуральное масло, что является хорошим признаком.
Фото: Яндекс Картинка
В процессе измельчения у вас получится густая, маслянистая ореховая масса, похожая на пасту. Вот как это выглядит:
Фото: Яндекс Картинка
Шаг 3: Приготовление шоколадной основы
- В отдельной миске смешайте все сухие ингредиенты: сахар, сухое молоко, какао и ванильный сахар. Тщательно перемешайте венчиком или ложкой, чтобы не осталось комков. Затем тонкой струйкой влейте теплое молоко, непрерывно помешивая, до получения однородной жидкой массы.
- Перелейте эту смесь в кастрюлю с толстым дном и поставьте на самый маленький огонь. Нагревайте, постоянно помешивая деревянной лопаткой. Как только масса хорошо прогреется (но не закипит), добавьте в нее подготовленную ореховую пасту. Хорошо перемешайте.
- Теперь добавьте кусочек сливочного масла. Продолжайте нагревать смесь на медленном огне, активно помешивая. Важно не дать маслу закипеть или отделиться. Постепенно вы заметите, как паста начнет густеть и приобретать консистенцию жирной сметаны. Это верный признак готовности.
Фото: Яндекс. Картинка
Завершающий этап
Готовую горячую пасту перелейте в чистую сухую банку или контейнер. Дайте ей полностью остыть при комнатной температуре, а затем для лучшей консистенции уберите в холодильник на 30-60 минут. После охлаждения паста окончательно загустеет и будет готова к употреблению.
Фото: Яндекс. Картинка
Вкусная, ароматная и абсолютно натуральная шоколадно-ореховая паста готова! Она идеально подойдет для бутербродов, блинчиков или в качестве десерта. Приятного аппетита вам и вашим близким!
Если этот рецепт был вам полезен и интересен, поддержите автора, поделитесь статьей с друзьями в соцсетях. Большое спасибо за внимание и время, уделенное чтению!
