Многие, кто проводит немало времени на кухне, сталкиваются с типичными проблемами: продукты портятся, блюда не получаются, а деньги тратятся впустую. Знание простых, но эффективных кухонных хитростей может значительно облегчить этот процесс, сэкономить ресурсы и сохранить ваши нервы. Эти советы проверены на практике и помогут избежать распространенных ошибок.
В этой статье мы собрали для вас 6 самых полезных и популярных лайфхаков, которые кардинально упростят вашу кухонную жизнь, от решения проблем с готовкой до продления свежести продуктов.
Приступим к изучению этих простых, но гениальных советов!
1. Что делать, если суп получился слишком жирным?
Случается, что бульон или суп перевариваются и становятся излишне жирными. Не стоит расстраиваться! Есть простой выход: остудите блюдо и поставьте его в холодильник. Под воздействием холода жир соберется на поверхности в виде твердого слоя. После этого его можно будет легко и аккуратно снять ложкой или шумовкой, получив менее жирный и более полезный суп.
2. Как сделать жесткое мясо мягким и нежным?
Если вам достался жесткий кусок мяса, не спешите его выбрасывать. Секрет нежности кроется в правильном маринаде. Используйте натуральные размягчители, которые содержат ферменты или кислоты. Отличный маринад можно приготовить на основе пива, томатной пасты, сока ананаса или любых цитрусовых (лимон, лайм, апельсин). Замаринуйте мясо на несколько часов, и волокна станут значительно мягче после приготовления.
3. Как сохранить бананы свежими дольше?
Бананы имеют свойство быстро темнеть из-за выделяемого ими газа этилена. Чтобы замедлить этот процесс и продлить их «золотой» период, оберните ножки связки бананов (место, где они соединяются) пищевой пленкой или фольгой. Это перекроет основной путь выхода этилена. Еще один совет: не разъединяйте бананы, пока не собираетесь их съесть — в связке они хранятся лучше.
4. Как убрать стойкий неприятный запах из контейнеров?
Пластиковые контейнеры для еды часто впитывают запахи рыбы, лука или специй, которые не исчезают даже после мытья. Решение простое и экологичное: плотно набейте проблемный контейнер скомканными газетами или бумажными полотенцами и оставьте на ночь. Бумага абсорбирует неприятные запахи, после чего контейнер можно будет вымыть как обычно и использовать без опасений.
5. Продлеваем срок хранения кисломолочных продуктов
Чтобы сметана, йогурт или творог дольше оставались свежими в холодильнике, используйте принцип вакуума. Просто переверните упаковку вверх дном и поставьте в таком положении на полку. Это создаст внутри тары эффект вакуумной подушки, который ограничит доступ воздуха и замедлит размножение бактерий, вызывающих скисание.
6. Как ускорить созревание фруктов?
Купили неспелые авокадо, персики или бананы? Поместите их в бумажный пакет вместе с одним-двумя яблоками. Яблоки являются рекордсменами по выделению того самого газа этилена, который является природным стимулятором созревания. В замкнутом пространстве пакета концентрация этилена повысится, и ваши фрукты дозреют в разы быстрее.
А какие из этих полезных кухонных лайфхаков были вам уже знакомы, а какие стали открытием? Обязательно попробуйте применить их на практике!
