Приготовление пищи часто требует значительных временных затрат на подготовку овощей: мытьё, чистку, нарезку или натирание. Этот процесс может быть утомительным, особенно когда нужно быстро приготовить ужин. В этой статье мы рассмотрим практичный лайфхак по заготовке моркови, который поможет вам сэкономить драгоценные минуты на кухне в будущем.
Итак, приступим!
Подготовка моркови
Первым делом тщательно моем морковь. Для быстрой и эффективной чистки можно использовать металлическую мочалку для посуды (так называемую «железку»). Этот нестандартный способ позволяет быстро удалить кожуру и грязь, экономя ваше время.
После мытья и чистки срезаем верхушки и нижние части моркови.
Измельчение
Теперь морковь нужно измельчить. Вы можете использовать тёрку с разными размерами ячеек — крупными для супов и рагу или мелкими для соусов и запеканок. Также можно нарезать морковь специальной тёркой для овощей кольцами или соломкой, в зависимости от ваших кулинарных планов. Разнообразие форм нарезки позволит использовать заготовку для разных блюд.
Фасовка и заморозка
Чтобы морковь не слиплась в один комок при заморозке, используем небольшую хитрость. Слегка смажьте внутреннюю поверхность полиэтиленового (целлофанового) пакета подсолнечным или другим растительным маслом. Это создаст тонкий защитный слой.
Наполните пакет натёртой или нарезанной морковью. Для удобства рекомендуется разделять разные виды нарезки по отдельным пакетам и подписывать их.
Перед отправкой в морозильную камеру разделите морковь внутри пакета на несколько порций (например, на 4 части), слегка прижав пакет, чтобы образовались «отсеки». После заморозки вы сможете легко отломить нужное количество моркови для супа, жаркого или рагу, не размораживая весь объём.
Теперь пакеты с морковью можно убрать в морозильник. Ваша заготовка готова! Когда потребуется, просто достаньте пакет, отломите необходимое количество моркови и добавьте в блюдо. Такой способ особенно удобен для быстрого приготовления супов, соте или овощных начинок.
Итог
Этот простой метод заморозки моркови — настоящая палочка-выручалочка для тех, кто ценит своё время на кухне. Однократно потратив около получаса, вы обеспечите себя готовой к использованию морковью на несколько недель или даже месяцев вперёд. Если вам понравилась эта идея, поддержите автора лайком и подпиской на канал. С вами делилась опытом молодая мама, которая знает толк в кухонных хитростях!
